Receta de Dorayaki (どら焼き). El dulce favorito de Doraemon.

 

Cómo preparar dorayaki. Receta fácil paso a paso. Un dulce japonés muy típico. Unas tortitas rellenas de una pasta dulce de judía de soja roja llamada anko.

Los dorayaki son la comida favorita Doraemon, el gato cósmico. ¿Lo conoces? Seguro que le habrás visto en la serie de dibujos zampándose unos cuantos de estos dulces. No lo se a ciencia cierta, pero es posible que el gato no se alimente de otra cosa.

¿Quieres saber cómo hacer dorayaki?

El dorayaki son unas tortitas rellenas de una pasta dulce de judía de soja roja llamada anko. Esta pasta se puede utilizar para muchas otras cosas, la puedes encontrar ya preparada en conserva, pero te animo a que te diviertas un rato y la prepares en casa. Espero poder reutilizar la entrada en próximas recetas (mmm… ¡daifukus!)

Aquí está la receta:

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Receta de Dorayaki (どら焼き). El dulce favorito de Doraemon.

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Huevos.
  • 1 Cucharada de miel.
  • 100 g de harina de trigo.
  • 1/2 cucharada de levadura.
  • 50 g de azúcar.
  • 80 ml de agua.
  • Anko para el relleno (puedes ver la preparación del anko aquí).
  • Aceite de girasol o mantequilla.

Elaboración

  1. Bate los huevos junto con la miel.
  2. Añade el azúcar y mezcla bien.
  3. Añade la harina tamizada junto con la levadura.
  4. Sin dejar de batir, añade el agua poco a poco.
  5. Deja reposar la mezcla 30 min.
  6. Calienta a fuego fuerte una sartén con un poco de aceite o mantequilla bien extendida.
  7. Cuando la sartén esté caliente baja el fuego al mínimo.
  8. Pon en la sartén medio cazo de la mezcla.
  9. Cuando la mezcla se llene de burbujitas dale la vuelta.
  10. Dora la torta un par de minutos por el otro lado.
  11. Repite el proceso hasta acabar la mezcla de la masa.
  12. Coge las tortitas de dos en dos y haz un sandwich con cada pareja metiendo una buena cucharada de anko en medio.
  13. Y… ¡cómetelos! ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Si no te gusta el anko, ponle dentro lo que más te guste: mermeladas, chocolate, crema, nata, fruta… o una mezcla de todo lo anterior. ^_^
  • Puedes extender fácilmente el aceite o mantequilla por la sartén si te ayudas de la esquina de una hoja de papel absorbente doblada varias veces.
  • Consulta este enlace para obtener más información sobre este dulce japonés tan típico.

 
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Ahora ya sabes cómo hacer dorayaki

En el blog hecho en mi cocina están recopilando entradas de comida asiática. Ya he enviado la receta de katsukaree, pero como admiten dos recetas por persona y blog voy a enviar también esta misma. Y como lo de antes fue una comida, voy a cambiar un poco el tercio y haré un dulce. Y si es posible me lo desayune mañana :)

hemc 36 - cocina asiática y oriental
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  1. CocinArte dice:

    Jeje…el dulce favorito de Doraemon y de los niños japoneses!!Tengo esta receta en uno de mis libros de cocina japonesa, pero no me puse con ello por no encontrar anko…pero tengo real curiosidad por saber que gusto tiene. Fenomenal la receta!!

    Ah y el bollicao japonés, creo que sí que lo siguen vendiendo…pero claro sin anko!

  2. CocinArte dice:

    Quería decir el azuki, no el anko…

  3. El anko tiene un sabor dulce muy suave. Lo malo es la textura, que es un poco arenosa. Por todo lo demás, muy bueno :)

 
 
 
 
OVH