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Receta de Dorayaki (どら焼き). El dulce favorito de Doraemon.

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Huevos.
  • 1 Cucharada de miel.
  • 100 g de harina de trigo.
  • 1/2 cucharada de levadura.
  • 50 g de azúcar.
  • 80 ml de agua.
  • Anko para el relleno (puedes ver la preparación del anko aquí).
  • Aceite de girasol o mantequilla.

Elaboración

  1. Bate los huevos junto con la miel.
  2. Añade el azúcar y mezcla bien.
  3. Añade la harina tamizada junto con la levadura.
  4. Sin dejar de batir, añade el agua poco a poco.
  5. Deja reposar la mezcla 30 min.
  6. Calienta a fuego fuerte una sartén con un poco de aceite o mantequilla bien extendida.
  7. Cuando la sartén esté caliente baja el fuego al mínimo.
  8. Pon en la sartén medio cazo de la mezcla.
  9. Cuando la mezcla se llene de burbujitas dale la vuelta.
  10. Dora la torta un par de minutos por el otro lado.
  11. Repite el proceso hasta acabar la mezcla de la masa.
  12. Coge las tortitas de dos en dos y haz un sandwich con cada pareja metiendo una buena cucharada de anko en medio.
  13. Y… ¡cómetelos! ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Si no te gusta el anko, ponle dentro lo que más te guste: mermeladas, chocolate, crema, nata, fruta… o una mezcla de todo lo anterior. ^_^
  • Puedes extender fácilmente el aceite o mantequilla por la sartén si te ayudas de la esquina de una hoja de papel absorbente doblada varias veces.
  • Consulta este enlace para obtener más información sobre este dulce japonés tan típico.