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Receta de carne empanada con curry japonés (カツカレー – katsukaree)

Receta de carne empanada con curry japonés (カツカレー – katsukaree)

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Tonkatsu (ver receta aquí)
  • 1 Vaso de caldo de pollo o carne o agua
  • 1 Pastilla de curry japonés
  • 1 Patata
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cebolla grande
  • Arroz blanco para acompañar

Elaboración

  1. Corta media cebolla en trozos pequeños.
  2. Echala en una sarten con aceite y póchala.
  3. Añade la patata cortada en trozos pequeños.
  4. Añade las zanahoria cortada en rodajas.
  5. Añade la otra media cebolla cortada en cuadraditos más grandes.
  6. Deja que las verduras se cocinen.
  7. Añade el caldo de pollo y deja cocer a fuego lento y tapado unos 20 minutos.
  8. Añade la pastilla de curry y deja cocer 10 minutos más o hasta que la salsa haya espesado.
  9. Reserva el curry.
  10. Prepara el tonkatsu.
  11. Sirve el tonkatsu sobre arroz blanco y el curry.

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes preparar tu katsukaree con un curry al que añades otras verduras como pimientos troceados, berenjenas, calabacín,…
  • Si quieres un sabor más fuerte, puedes añadir una cucharada de jengibre y ajo rallado unos minutos antes de echar el caldo.
  • Recuerda que hay más de una variedad de curry japonés. ¡Cuidado con el picante!
  • Si te ha gustado esta receta, tienes que probar la carne empanada al estilo vienés, el schnitzel.