Receta de filete de cerdo empanado a la japonesa (豚カツ – tonkatsu)
 

Cómo preparar tonkatsu. Receta fácil paso a paso. Se trata de cerdo empanado a la japonesa, con panko, el pan rallado especial que se utiliza en Japón.

Cuando me acerqué más a la comida japonesa descubrí cosas tan curiosas como  el tonkatsu, un filete de cerdo empanado a la japonesa. El tonkatsu es un plato muy típico en Japón y muy fácil de preparar. Lo que le hace especial es que se empana con panko, el “pan rallado japonés” y al freírse queda muy crujiente. Es un plato que se puede comer sólo, acompañado la mayoría de las veces con col cortada en juliana y salsa tonkatsu (parecida a la salsa worcestershire, pero más intensa, que podemos encontrar facilmente en las tiendas de alimentación asiáticas). Además junto con una sopa de miso hace un menú completo. También se puede encontrar  formando parte de un katsudon (sobre un bol de arroz y acompañado de cebolla y huevo) o katsukaree (con curry japonés).

Receta de filete de cerdo empanado a la japonesa (豚カツ – tonkatsu)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
Clasificado en: Carnes y Aves receta
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