Receta de bizcocho de pistacho

 

Cómo preparar bizcocho de pistacho. Un bizcocho sencillo enriquecido con una pasta de pistachos y coronado con trocitos. Buenísimo. Receta fácil paso a paso

bizcocho de pistacho

Esta entrada describe cómo preparar un bizcocho de pistacho, una receta muy rápida y sencilla que me encanta. Para la base de bizcocho utilizo las indicaciones que me enseñó hace mucho tiempo la madre de mi amigo Rubén, donde siempre había un bizcocho casero para desayunar o merendar. ¡Menudos bizcochos!

¿Quieres saber cómo hacer un bizcocho de pistacho?

Hay que decir que preparar este bizcocho de pistacho es bastante limpio, pues se puede hacer todo en el vaso de la batidora.  Primero hay que hacer una crema de pistachos y luego mezclar con el resto de ingredientes. En un abrir y cerrar de ojos obtendrás un bizcocho de pistachos muy suave, esponjoso y muy (muy) rico.

Bizcocho de pistachos

Aquí está la receta:

bizcocho de pistacho
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Receta de bizcocho de pistacho

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de pistachos
  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • 100 ml de leche
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura

Elaboración

  1. Si necesitas quitarles la piel a los pistachos, quítales la cáscara y mételos un minuto en agua hirviendo para escaldarlos y ablandar la piel.
  2. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. En una batidora, tritura los pistachos junto con los 100 ml de leche. La idea es formar una crema.
  4. Tamiza la harina con un tamiz o un colador junto con el azúcar y la levadura.
  5. Añade los tres huevos y el aceite y mezcla bien con la batidora.
  6. Añade la crema de pistachos y mezcla bien.
  7. Unta primero con con mantequilla y luego con harina un molde para bizcocho. Mejor si es de los rectangulares y altos.
  8. Hornea el bizcocho a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho.
  9. Comprueba que el bizcocho esté bien horneado pinchando con un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, el bizcocho ya está.
  10. Déjalo enfriar dentro del molde 5 minutos, después sácalo, déjalo enfriar sobre una rejilla y listo.


Sugerencias, trucos y consejos

  • Si encuentras pistachos repelados, utilízalos, te ahorrarás un gran paso.
  • Puedes decorar el bizcocho de pistacho con trocitos de pistacho por encima, azúcar glas, o con lo que más te guste.
  • Puedes batir las claras a punto de nieve y después ir incorporando el resto de ingredientes poco a poco, mezclando con cuidado para no bajar las claras.
  • Puedes sustituir la mitad del harina por harina de pistachos.

 
Clasificado en: Dulces y Postres receta

Ahora ya sabes cómo hacer bizcocho de pistacho

Y para acabar, aquí os dejo la receta de Tentaciones: Cake de nueces y chocolate, a cargo de Laura. Cambió el pistacho por nueces y le añadió chocolate. ¿Suena rico, verdad?

¡Hasta pronto!

 
 

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Notificación de

Pues ya te digo que estás hecho un cocinillas…menudo plato!!!! Aquí en Sevilla hay un restaurante, Lasal, en el que ponen un bizcocho de pistaño exquisito…seguro que el tuyo no tienen nada que envidiarle. Desde luego, en presentación un 10!!!!
Saludos!

Hola wapo he descubierto tu blog gracias a Laura y asin sin apenas mira en tu cocina me atrevo a deci que llamate conillas se queda pequeño , peazoooooo bizcoxo jamiooooo.
Amos este lo hago en cuanto pueda , seguro que no queda ni la mita de gueno que el tuyo ,desde luego el truqui de tritura el piztaxo con la lexe es un gran acierto ,oleeeee por tu arte y como no otro para la madre de Ruben por enseñate hace asin de bien los bizcoxos.
La receta y presentacion de 10 points.
Bicos mil wapo.

Anonymous

hola, he encontrado tu blog de casualidad y no creo q seas un cocinillas…tú eres un CHEF encubierto!!

Mar

Me encanta tu blog! La verdad es que desde que te leo me animo a hacerle más platos a mis amigos y no veas lo bien que me estás haciendo quedar! jajajaja
Un saludo

Qué buena pinta, el glaseado que le has puesto al final lo mejora mucho!
No tengo pistachos en casa, cuando los compre pruebo la receta. Cada día más, creo que hay que tener estos frutos secos como fondo de armario.
Gracias por el tip de la receta, ya te contaré cómo me sale

Que bueno! Acabo de descubrir tu blog y me quedo por aquí. Besos

Anonymous

Hola ! La verdad que encontré tu blog buscando recetas con pistacho , mi último descubrimiento . He tomado nota del bizcocho , ya te contaré como me sale . Una nota o sugerencia , si quieres un bizcocho super esponjoso mezcla todos los ingredientes , después la harina tamizada con un colador( para que coja aire ) sin remover mucho y por último las claras montadas , intentando que no se bajen . El tuyo tiene una pinta increible .

Carmen

Hola Damián:
Te acabo de descubrir y creo que me quedaré por aquí…hice tu bizcocho de pistachos y …fue un exitazo!! (La única pega es que me tiré 40 minutos quitando la piel a cada uno de los 147 pistachos que llevaba el bizcocho!!)

Carolina

Hola, lo primero darte las gracias por esta receta tan rica y bien explicada. Hice este bizcocho, pero a los días lo volví hacer con almendras y nueces 100gr de cada y en un mortero puse un poco de chocolate con leche de Nestlé, esta delicioso. Otro día probare el de pistachos con trocitos de chocolate blanco a ver que tal. Un beso

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