Estoy hecho un Cocinillas
http://estoyhechouncocinillas.com

bizcocho de pistacho

Receta de bizcocho de pistacho

Valoración: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de pistachos
  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos medianos
  • 100 ml de leche
  • 30 ml de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura

Elaboración

  1. Si necesitas quitarles la piel a los pistachos, quítales la cáscara y mételos un minuto en agua hirviendo para escaldarlos y ablandar la piel.
  2. Precalienta el horno a 180ºC.
  3. En una batidora, tritura los pistachos junto con los 100 ml de leche. La idea es formar una crema.
  4. Tamiza la harina con un tamiz o un colador junto con el azúcar y la levadura.
  5. Añade los tres huevos y el aceite y mezcla bien con la batidora.
  6. Añade la crema de pistachos y mezcla bien.
  7. Unta primero con con mantequilla y luego con harina un molde para bizcocho. Mejor si es de los rectangulares y altos.
  8. Hornea el bizcocho a 180ºC durante 35-40 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho.
  9. Comprueba que el bizcocho esté bien horneado pinchando con un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, el bizcocho ya está.
  10. Déjalo enfriar dentro del molde 5 minutos, después sácalo, déjalo enfriar sobre una rejilla y listo.


Sugerencias, trucos y consejos

  • Si encuentras pistachos repelados, utilízalos, te ahorrarás un gran paso.
  • Puedes decorar el bizcocho de pistacho con trocitos de pistacho por encima, azúcar glas, o con lo que más te guste.
  • Puedes batir las claras a punto de nieve y después ir incorporando el resto de ingredientes poco a poco, mezclando con cuidado para no bajar las claras.
  • Puedes sustituir la mitad del harina por harina de pistachos.