Receta de merluza en salsa blanca

Receta de merluza en salsa blanca

Ya tenía yo ganas de cocinar un plato de pescado. Y nada mejor que un poco de merluza, que siempre está buenísima. Para este plato sirve cualquier parte de la merluza, rodajas, medallones, lomo, ventrescas o incluso colas. Y puedes usar merluza congelada o fresca. Aunque, sin duda, si la merluza es fresca está mucho más bueno. Y además, aparte de la merluza básicamente solo necesitas cebolla y leche. Si eres de los que no les gusta la cebolla, este no es tu plato.

La receta no tiene ninguna complicación. Lo más difícil quizá sea cortar la cebolla en tiras finas, y evitar que no se te queme al fuego. La salsa al llevar cebolla y leche queda con sabor dulce y muy suave. Combina muy bien con la merluza. No intentes hacerlo con nata, no sale igual. A mi no me ha gustado, el sabor no es el mismo, ni parecido, menos dulce y la nata se come todo el sabor de la cebolla. Además, con la leche el plato queda mucho más ligero, así que… mejor dejarlo así, ¿no?

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 125 ml de leche
  • Sal
  • Perejil para decorar


http://i1.wp.com/estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/person.png?w=570 Raciones: 2

http://i2.wp.com/estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/clock.png?w=570 Tiempo: 00h 30m

http://i0.wp.com/estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/difficulty.png?w=570 Dificultad: Fácil

Elaboración

  1. Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego bajo.
  2. Corta la cebolla en juliana fina.
  3. Pocha la cebolla a fuego lento.
  4. Sala los trozos de merluza.
  5. Cuando la cebolla esté pochada, pon en la sartén los trozos de merluza.
  6. Pon el fuego medio-bajo y dora cada trozo de merluza 1 min por cada lado.
  7. Echa la leche y un poco de sal.
  8. Deja que la salsa espese a fuego bajo (15-20 min)
  9. ¡Y listo! Sírvelo en el plato espolvoreado con un poco de perejil picado. Buenísimo.

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes usar otras partes de la merluza para cocinar el plato, como colas o rodajas.

 

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3 Comments

  1. Anonymous says:

    Super fácil y parece súper bueno: lo hago esta semana y, si me da la vida, te cuanto. Y por upuesto cuenta con mi voto en canal cocina. Gracias. LAR

  2. Gracias LAR. Espero que te guste la receta.

    ¡Y gracias también por tu voto! :)

    Un saludo.

  3. Encontré tu blog buscando una receta para los medallones de merluza que voy a hacer hoy, jejje, y esta receta me gusta. Quízás sea la elegida para hoy.