Receta de perrito caliente o hot-dog de Chile (un completo italiano).
 

Esta semana ha sido la despedida de mi amigo Sergio, con quien junto a él y otro grupo de amigos, nuestro grupo, hemos pasado (y pasaremos) muy buenos momentos. Se acaba de marchar a trabajar a Chile. En principio sólo por un año. Estoy un poco triste, pero su marcha ha hecho que me pregunte: ¿Qué se come en Chile?
Pues según mis averiguaciones, googleando un poco y preguntando a mis amigos que conocen el país, una de las cosas que más comen los chilenos son perritos calientes. Sí, sí. Perritos calientes. Los más populares son los completos, con una variedad bastante notable. Entre ellos, uno de los clásicos: el italiano, llamado así ya que la palta, la mayonesa y el tomate recuerdan a la bandera de dicho pais.  Así que esto va dedicado a ti Sergio, de mi parte y de parte de nuestro pequeño grupo de amigos. ¡Que ya te echamos de menos!

Receta de perrito caliente o hot-dog de Chile (un completo italiano).

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
 

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  1. Anonymous dice:

    Pues yo soy de los que también hechan de menos a nuestro Sergio enviado a Chile, así que en cuanto me abran una tienda (que este puente cierra todo) me compro el aguacate y a disfrutar de un perrito a la chilena.

    ¡A tu salud, Sergio!
    ¡Y a la tuya también, cocinillas!

    Jorge

  2. ¡Claro que sí, Jorge! Espero que lo pruebes. Nos lo comeremos todos a la salud de Sergio, je,je…

    He editado la receta pues puse que en chile el aguacate se llama palca. En realidad es palta, con t. ¡Gracias mil, Andrea, por la corrección!

  3. Jorge dice:

    Probado el perrito caliente estilo chileno. La verdad que el sabor que aporta el aguacate triturado con limón, pimienta y sal está muy bien. Me gustó (a Esther no, que no soporta el aguacate. Aún así lo probó). A ver cuando me estreno con otra receta del cocinillas (que probablemente será la tarta de mouse de arroz con leche.

  4. Me alegra que probaras el perrito, Jorge. Tú lo has dicho, está muy bueno con aguacate. Si necesitas ayuda con el pastel de arroz con leche pídela. Ya verás como no te defrauda! jejeje

  5. hola
    soy chileno.
    creo que la receta del completo esta mala, creo que seria asi: pan de completo, la salchicha y despues los ingredientes, solo deves de mesclar los ingredientes para completo y el cual no lleva palta, la palta se usa para los italianos. el completo esta echo por chocrut, amaricana, mayonesa, keychu y mostaza.

    disculpa si estoy mal

    que estes bien

    joan parot

    • estoyhechouncocinillas dice:

      Muchas gracias por el comentario. Tienes toda la razón. Matizaré bien que esta receta se trata de un completo italiano, y dejaré la receta de completo tal y como tu dices para otra entrada.
      Un saludo.

  6. jaime dice:

    pucha oh, ya me bajo el hambre otra vez,
    se acordara alguien de Vina la Calle Quinta con Valparaiso
    los mejores….
    a gozar

  7. Guillermo dice:

    Estimados, la receta del Italiano está bien, acá disfrutamos de muchas variedades de salsas para los hot-dogs…y son todas buenas, la inventiva gastronómica popular se está atreviendo con variopintos ingredientes, un alcance, el pan tiene que estar caliente, no en microondas, sino en horno.