Estoy hecho un Cocinillas
http://estoyhechouncocinillas.com

tostones

Receta de tostones de plátano (o patacones)

Valoración: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 plátano macho
  • Aceite suave para freír (de maíz o girasol)
  • Sal gorda


Elaboración

  1. Pela el plátano y córtalo en rodajas de dos centímetros aproximadamente.
  2. Pon aceite suficiente como para cubrir la mitad de las rodajas de plátano en una sartén. Es decir, de un centímetro o así de espesor.
  3. Con el aceite todavía frío, pon las rodajas de plátano en la sartén.
  4. Enciende el fuego y dora un poco los plátanos a fuego lento. La idea es ablandar las rodajas para lo que viene después.
  5. Cuando esté un poco dorado dale la vuelta a las rodajas y dóralas un pelín por el otro lado también.
  6. Una vez dorados, pon los plátanos sobre papel secante y apaga el fuego.
  7. Ahora viene la parte divertida. Aplasta cada rodaja de plátano o bien entre dos tablas o, mejor aún, dándoles un golpe con un vaso bastante resistente.
  8. Enciende el fuego y calienta de nuevo el aceite.
  9. Con el aceite bien caliente dora bien ahora las rodajas aplastadas de plátano. Primero por un lado y luego por el otro.
  10. Cuando estén doradas, escúrrelas otra vez en papel secante.
  11. Colócalas para servir y sazónalas con sal gorda.
  12. ¡Y cómetelos pronto!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Si no te gusta el aceite de maíz o girasol para freír, puedes hacerlos también con aceite de oliva.
  • No dejes que se enfríen demasiado los tostones o dejarán de estar crujientes.
  • Puedes consumir los tostones de plátano como aperitivo o como acompañamiento de una ropa vieja cubana o un arroz a la cubana.