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Receta de gachas (de todos los santos)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 litro de agua
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de anís molido
  • 1 chorro de aguardiente
  • 1 chorro de leche
  • Aceite de oliva para freír.
  • Trozos de pan.

Elaboración

  1. En una sartén con aceite caliente, a fuego medio-alto, echa los trozos de pan y fríelos por cada lado.
  2. Escúrrelos en papel de cocina cuando estén fritos y reserva.
  3. En una sartén a fuego lento tuesta la harina hasta que coja un color marrón. Esto ayudará a quitarle el sabor a harina.
  4. Cuando la harina esté tostada, añade el agua y remueve enérgicamente para que no queden grumos.
  5. Cuando espese, añade el azúcar, la cucharadita de anís y el chorro de aguardiente y remueve.
  6. Cuando esté ya bastante espeso, añade el chorro de leche, remueve y retira del fuego.
  7. Vierte las gachas sobre cuencos y añade los tostones por encima.
  8. Déja enfriar.
  9. Y… listas para comer.

Sugerencias, trucos y consejos

  • No es necesario que lleven tostones. A mi me gusta más sin ellos.
  • Antes de comerlas, puedes echarles un chorro de leche por encima. O también de anís o aguardiente, ya sabes que sobre gustos…
  • Si las gachas te quedan con grumos, no dudes en usar la batidora y pasarlas por un colador.
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