Receta de brócoli salteado con bacon y nueces. Verdura y frutos secos.

Receta de brócoli salteado con bacon y nueces. Verdura y frutos secos.

Nunca está de más una receta de verduras y para hacerlo nada mejor que una de las verduras que más me gusta: el brócoli. También conocido como “arbolitos verdes”, je, je, je…
La receta es una variación del brócoli con beicon y nueces que encontré en el blog Bocados Dulces y Salados. Gracias, Rosa, por la fuente de inspiración para este plato. Si le echáis un un vistazo a la receta original el brócoli se adereza con una vinagreta hecha con mostaza, bacon crujiente y nueces. En cambio, la forma de hacerlo que propongo aquí es un salteado.

INGREDIENTES

  • 1 ramo de brócoli
  • 4 lonchas de bacon
  • 50-100 g de nueces
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

  1. Corta el brócoli en trozos y lávalo bajo agua fría.
  2. Pon a hervir en una olla medio litro de agua.
  3. Cuando el agua hierva, añade sal, la hoja de laurel y el brócoli.
  4. Cuece el brócoli a fugo medio-alto, sin tapar, durante 6 ó 7 minutos o hasta que veas que está tierno.
  5. Escúrrelo y reserva.
  6. En una sartén pon dos cucharadas de aceite de oliva.
  7. Cuando el aceite esté caliente añade el diente de ajo laminado.
  8. Añade la panceta cortada en trocitos y dóralo junto con el ajo hasta que esté crujiente.
  9. Por último, añade el brócoli y las nueces y saltéalo dos o tres minutos para mezclar sabores.
  10. Ya tienes el plato listo.
hemc #43 - nueces

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  1. Rosa dice:

    Me ha encantado tu manera de hacerlo y esa foto me ha abierto el apetito. La próxima vez que haga brócoli, pruebo tu salteado.
    Besos

  2. Gracias Rosa. Me alegra que te hayas pasado por aquí (y tan pronto, je, je, je…) Y sobre todo, me alegra que te haya gustado ¡y que vayas a hacerlo! :)

    Un saludo.

  3. Anonymous dice:

    buenísimooo!!!!! lo corroboro

  4. GATO dice:

    tiene una pinta exquisita, esta noche lo haré para cenar; ya os diré algo jejeje…

  5. GATO dice:

    uhmmmm, ya lo hice para cenar y estaba buenísimo. para la proxima vez hecharé menos cantidad de nueces y un poco mas picadas. excelente!!!