Receta de macarrones con tomate y carne picada con un toque extra de ajo

¿He dicho ya que me encantan los macarrones? Si no… pues lo digo ahora: “¡Me encantan los macarrones!” Y a esta receta de macarrones con tomate y carne picada le tengo especial cariño, fue una de las primeras que empecé a cocinar. Creo recordar que la preparaba al menos una vez por semana, normalmente los sábados, justo después de comprar la carne recién picada.

¿Quieres saber cómo preparar unos macarrones con tomate y carne picada?

La salsa que acompaña a estos macarrones con tomate y carne picada tiene un toque extra de ajo. Es la clásica salsa de tomate y carne picada, donde se le refuerza el sabor a ajo utilizando ajo en polvo. Si te gusta el ajo, te gustarán estos macarrones. Le queda muy bien, con un gusto muy rico y nada fuerte.

Receta de macarrones con tomate y carne picada con un toque extra de ajo

Personas: 2 Tiempo: 45 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 200 g de macarrones rayados
• 250 g de carne de ternera picada
• 6 tomates (o 1 lata pequeña de tomates en conserva)
• 1 diente de ajo
• Ajo en polvo (también llamado granulado)
• Orégano seco
• Aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de azúcar (opcional)
• Sal y pimienta

Elaboración

1. Pela el ajo y pícalo muy fino.
2. Pela el tomate y tritúralo en la batidora.
   
3. Tamízalo con un colador y reserva.
   
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.
   
5. Añade la carne y rehoga unos minutos, hasta que esté bien dorada.
   
6. Agrega el ajo y mezcla bien.
   
7. Incorpora el tomate tamizado a la sartén.
   
8. Añade la hoja de laurel, salpimienta al gusto y añade una pizca de azúcar (para corregir la acidez). Igualmente agrega ahora media cucharada de orégano y otra media de ajo en polvo. O las cantidades que quieras, al gusto.
   
9. Deja que la salsa espese a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Puedes taparlo con una tapa antisalpicaduras de las que dejan salir el vapor.
   
10. Cuece la pasta. Para ello pon a calentar en una olla un par de litros de agua. Cuando hierva, añade una cucharada de sal gruesa y cuando vuelva a hervir, los macarrones. Déjalos cocer el tiempo indicado por el fabricante para dejarlos al punto “al dente”.
11. Escurre los macarrones.
12. Incorpora los macarrones a la salsa de tomate y mezcla todo bien.
    
13. Y ya están listos. Sírvelos espolvoreados con un poco de queso rallado y un poco de orégano. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

• Puedes utilizar cualquier tipo de macarrones: lisos, rayados, grandes, pequeños, al huevo…
• Como a muchos les gusta hacer, no hay ningún problema si la carne picada es una mezcla mitad y mitad de ternera y cerdo.
• Se puede pochar media cebolla bien picadita antes de añadir la carne.
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Ahora ya sabes cómo preparar macarrones con tomate y carne picada con un toque extra de ajo.

¡Hasta la próxima receta!