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Macarrones con tomate y carne picada

Receta de macarrones con tomate y carne picada con un toque extra de ajo

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de macarrones rayados
  • 250 g de carne de ternera picada
  • 6 tomates (o 1 lata pequeña de tomates en conserva)
  • 1 diente de ajo
  • Ajo en polvo (también llamado granulado)
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de azúcar (opcional)
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Pela el ajo y pícalo muy fino.
  2. Pela el tomate y tritúralo en la batidora.
  3. Tamízalo con un colador y reserva.
  4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva.
  5. Añade la carne y rehoga unos minutos, hasta que esté bien dorada.
  6. Agrega el ajo y mezcla bien.
  7. Incorpora el tomate tamizado a la sartén.
  8. Añade la hoja de laurel, salpimienta al gusto y añade una pizca de azúcar (para corregir la acidez). Igualmente agrega ahora media cucharada de orégano y otra media de ajo en polvo. O las cantidades que quieras, al gusto.
  9. Deja que la salsa espese a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Puedes taparlo con una tapa antisalpicaduras de las que dejan salir el vapor.
  10. Cuece la pasta. Para ello pon a calentar en una olla un par de litros de agua. Cuando hierva, añade una cucharada de sal gruesa y cuando vuelva a hervir, los macarrones. Déjalos cocer el tiempo indicado por el fabricante para dejarlos al punto “al dente”.
  11. Escurre los macarrones.
  12. Incorpora los macarrones a la salsa de tomate y mezcla todo bien.
  13. Y ya están listos. Sírvelos espolvoreados con un poco de queso rallado y un poco de orégano. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes utilizar cualquier tipo de macarrones: lisos, rayados, grandes, pequeños, al huevo…
  • Como a muchos les gusta hacer, no hay ningún problema si la carne picada es una mezcla mitad y mitad de ternera y cerdo.
  • Se puede pochar media cebolla bien picadita antes de añadir la carne.
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