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Receta de patatas gratinadas con bechamel

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 4 patatas grandes, cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor
  • Bechamel (puedes consultar cómo hacerla aquí)
  • Queso rallado (parmesano, grana padano o emmental)
  • Aceite de oliva para freír
  • Sal


Elaboración

  1. Prepara la bechamel.
  2. Fríe las patatas en abundante aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse.
  3. Remueve de vez en cuando, para evitar que se quemen las de abajo, pero con cuidado.
  4. Una vez fritas las patatas, escúrrelas bien y ponlas sobre papel absorbente.
  5. Cúbrelas también con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite por ambos lados.
  6. Échale sal a las patatas al gusto.
  7. Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
  8. En una fuente para horno, coloca una capa de bechamel en la base.
  9. Pon una capa de patatas.
  10. Pon ahora encima otra capa de bechamel.
  11. Repite los pasos 5 y 6 hasta terminar las patatas.
  12. Espolvorea por encima el queso rallado.
  13. Hornea las patatas durante 10 minutos en el horno precalentado.
  14. Gratina las patatas hasta que se dore la superficie.

Sugerencias, trucos y consejos

  • Sirve tus patatas gratinadas con bechamel como primer plato acompañado de unas hojas verdes de lechuga o como guarnición de carnes y pescados.
  • El tipo de queso y la cantidad queda a tu elección, el que más te guste. Yo suelo usar un poco parmesano rallado.
  • Si te gustan los gratinados de patatas, puedes consultar la receta de gratinado delfinés (o gratin dauphinois) siguiendo el enlace.
  • En la blogsfera: Acibechería: Milhojas de patatas. ¡Con salmón!