Receta de arroz zambito

 

Cómo hacer arroz zambito. Receta fácil paso a paso. Aprende a preparar este postre típico de la cocina peruana. Una versión enriquecida del arroz con leche.

arroz zambito

Llevo bastante tiempo queriendo hacer esta receta y ahora mismo acabo de sacarle la foto. El arroz zambito es un postre típico de Perú y yo lo definiría como una versión mucho más condimentada del arroz con leche. La razón por la que quería hacerla es porque buscando platos latinoamericanos (para el hemc #41) me topé con esta receta que lleva miel de chancaca y pimienta de Jamaica, dos ingredientes que no conocía en absoluto además, me llamaba bastante la atención probar un arroz cremoso con tanta mezcla de ingredientes.

¿Quieres saber cómo hacer arroz zambito?

Para hacer la receta basta con poner a cocer el arroz e ir añadiendo el resto de ingredientes en su debido momento, y como en el arroz con leche, al final hay que remover casi sin parar para que no se queme. Te recomiendo que lo pruebes, al principio el sabor puede resultarte completamente extraño, pero poco a poco se vuelve un pelín adictivo.

Aquí tienes la receta:

arroz zambito
Imprimir

Receta de arroz zambito

¡Puntúa esta receta!
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas
Valoración: 5,00 / 5. Votos: 4


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 75 g de arroz
  • 2 veces y media la medida de arroz de agua
  • 1 rama de canela
  • 2 clavos
  • 1 pimientas de Jamaica
  • 3 granos de anís
  • 100 ml de leche evaporada
  • 100 ml de miel de chancaca
  • 1/2 vaso de chupito de oporto
  • 25 g de nueces picadas
  • 25 g de coco rallado
  • 25 g de pasas
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Canela en polvo para decorar
  • 1 pizca de sal


Elaboración

  1. En una olla a fuego bajo pon a cocer el arroz, con la rama de canela, los clavos, la pimienta de jamaica y el anís.
  2. Cuando el arroz haya absorbido casi toda el agua añade la miel de chancaca y deja que el arroz absorba también la miel.
  3. Añade las nueces, las pasas, el coco rallado y el vino de oporto y remueve.
  4. Añade la leche evaporada y la sal y deja que espese, casi sin dejar de remover.
  5. Justo al retirarlo del fuego añade la mantequilla y remueve para que derrita e incorpore.
  6. Transfiere el arroz a los recipientes donde lo vayas a servir y déjalo enfriar.
  7. Sírvelo espolvoreado con canela.

 
 

Ahora ya sabes cómo hacer arroz zambito

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a prepararla. ¡Mandame una fotillo si lo haces! Me encanta cuando compartís conmigo vuestra cocina. Además, no te olvides de darle a «me gusta» y compartir este postre con tus amigos en las redes sociales.

Si eres cocinillas y te gustan las recetas de cocina fáciles para cada día, te invito a unirte a mi página de Facebook y a seguirme en Twitter e Instagram, para no perderte ningún detalle.¡Ya verás como vamos a cocinar rico!

¡Hasta pronto!

hemc #41 - platos latinoaméricanos

 

 
 
Subscribirse
Notificación de

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

5 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
14 años ago

Pues si que tiene ingredientes este arroz. Se ve estupendo y seguro que estará buenísimo.
Lo malo es encontrar alguno de los ingredientes un poco difícil lo veo.
Un besín.

14 años ago

Pues me parece una combinación y mezcla de sabores estupenda. ¡Tiene que estar riquísimo!.
Un saludo.

14 años ago

@Dely
Si tienes cerca un hipercor o corte inglés allí encontrarás todo, yo lo encontré allí.

Gracias por los comentarios a las dos!

rumavi2358@hotmail.com
13 años ago

co que otro noombre se conoce la pimienta de jamaica primera vez que escucho responder
por fa

Yolanda
1 año ago

Hola, no sé de dónde salió esa receta de arroz zambito peruano… la original que preparamos en Perú no lleva pimienta de Jamaica ni oporto y en vez de nueces lleva pecanas que puedes encontrar en cualquier Mercadona. También puedes sustituir la chancaca por melaza de caña de azúcar.

 
 
 
 
5
0
¿Qué te parece? ¡Déjame un comentario!x