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Receta de galletas con nueces de macadamia y chocolate blanco

Uno de los primeros experimentos desastrosos en la cocina fue cuando hice galletas de mantequilla por primera vez. Me gustan mucho esas galletas y cuando vivía en mi pueblo no podía comerlas todo lo que quería, porque allí no las vendían. Así que cuando descubrí en un libro de cocina (que no recuerdo cuál era) la receta, me puse manos a la obra. ¡Voy a poder comer galletas casi a todas horas! -pensé. Iluso de mi, del horno salió un mazacote enorme, pues las galletas se juntaron unas con otras, que cuando se enfrió se puso tan duro que no hubo manera de comerlo. De eso hace ya mucho tiempo.

Desde aquel día, pasaron años y años hasta que volví a atreverme con las galletas. Ahora, hago galletas como churros, de muchos sabores y, además, siempre salen bien. Hacer galletas consiste en mezclar en un bol los ingredientes y hornear. El tiempo en el horno es relativamente corto, con menos de un cuarto de hora es suficiente. El único detalle que tienen las galletas es que al ponerlas en la bandeja para hornear hay que dejar espacio suficiente entre ellas para que cuando crezcan en el horneado no se peguen unas a otras.

Ingredients

  • 125 g de mantequilla
  • 275 g de harina
  • 150 g de azúcar noreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 g de chocolate blanco
  • 100 g de nueces de macadamia

Elaboración

  1. Corta las nueces de macadamia y el chocolate blanco en trozos pequeños.
  2. en un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa casi homogénea.
  3. Añade el huevo y la cucharadita de vainilla y mezcla bien.
  4. Tamiza la harina y la levadura y añádelo al bol.
  5. Añade también las nueces y el chocolate y mezcla bien.
  6. En una bandeja para horno, con papel para hornear, distribuye bolitas de la masa aplastándolas un poco. No te olvides de dejar entre las galletas espacio suficiente para que puedan crecer.
  7. Hornea las galletas en el horno a 175ºC durante 15 minutos. Yo las horneo a media altura, y con ambos fuegos.
  8. Cuando estén horneadas, retira las galletas ayudándote con una espátula para que no se rompan y déjalas enfriar sobre una rejilla.

 

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16 Comments

  1. Que ricas las galletas!! A mi tambien me gusta hacer galletas, lo que pasa que somos pocos en casa y no hago tantas como me gustaría. Me guardo esta receta que tiene unos ingredientes que me encantan asi que estas galletas me gustarán seguro.
    Un beso enorme.

  2. Que buenas… me encantan las galletas, estoy tratando de hacerlas con la niña ultimamente y lo paso fenomenal ;-)

    Saludos

  3. Estas galletas se ven deliciosasssss

  4. Creo que soy la reencarnación de triki,jajaaaaaaa. Me encantan las galletas de todas clases. Las haré en casa,cruza los dedos…

    Te invito a mi blog de cocina y discapacidad.
    http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com

  5. Ayyy que ricas, me encantan las galletas. Mi primer fiasco con ellas tambien fue con las de mantequilla, pero no quedaron duras, quedaron como un chicle, blandas y elásticas jaja.. Pero bueno, ahora me van saliendo mejor.
    Me gustan estas.
    Besos!

  6. Umm, que galletas tan ricas, se ven estupendas.
    A mi también me pasó algo parecido la primera vez,se me desparramaron todas por el horno, pero bueno como se suele decir “haciendo y desaciendo la niña va aprendiendo” :-)
    Un besín.

  7. Yo si que voy a estar todo el tiempo zampando galletas, me gustan todas, deberian llamarme el monstruo de las galletas.
    Gracias por la receta, me la apunto y la probaré.
    Saludos!

  8. @kanela y limón, pues las galletas que salieron con esta receta se acabaron en dos días!
    @Carlos Noceda oye! eso de cocinar con los niños está muy bien!! Espero que sea tan buena cocinera como su padre! jajaja
    @María, gracias!!
    @Elen He cruzado los dedos! Espero que las hicieras y te salieran muy muy ricas!
    @Paula Gracias!
    @Laura y @Dely jajaja bienvenidas al club de los que aprendimos con la desilusión de la primera vez! jajaja
    @x0xo–Cocinitas–ox0x Espero que la pruebes! Pero no te las comas como triki! Que te pueden sentar mal! Jajajaja

    Gracias a todos por los comentarios!

  9. guauu!! tremendas galletas, que ricas y apetecibles, muy buenas!!!saludos y fuchiquitos

  10. El comentario de Elen y el monstruo de las galletas me ha hecho reír un buen rato.

    Me encantan estas galletas, especialmente porque todos los ingredientes son blancos, los tropezones quedan bien camuflados :-)

  11. Hola!
    He visto tus galletas en el hemc y me han parecido tan tentadoras que he venido corriendo a ver las fotos. Con tu permiso te tomo prestada la receta para probarlas.

    Eva
    Ma Petite Boulangerie

  12. Que alivio, no soy la única!! jajajaja me pasó lo mismo del “mazacote” jajajaja!!! de eso hace casi 12 años y no he vuelto a hacer las galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco…Ahora que Alex, mi hijo de 7 años quiere jugar a ser chef y hacer galletas se me hace que es hora de volver a intentar y divertirme con el!! Gracias porque además ya había perdido la receta. Saludos!

  13. Que rico, quiero probarlas ya!! :D

    Tienes un blog excelente felicitaciones!!!

    Quiero compartir las Recetas de Galletas de avena, que me encantan por lo ricas y nutritivas.

    Soy Cata y tengo el blog Galletas de avena, donde comparto muchas recetas. Te invito a visitarlo y si te gusta puedas compartirlo con tus seguidores agregandolo al tu lista de blog que te gustan.

    Gracias
    Saludos Cata