Receta de galletas con nueces de macadamia y chocolate blanco

Receta de galletas con nueces de macadamia y chocolate blanco

Hacer unas galletas de chocolate blanco y nueces de macadamia consiste en mezclar en un bol los ingredientes, enfriar y hornear. Fácil, ¿verdad? Pues además, el tiempo en el horno es relativamente corto y en más o menos un cuarto de hora tendrás galletas calentitas. El único detalle importante que tiene hacer galletas caseras es que al ponerlas en la bandeja para hornear hay que separarlas bien para que cuando crezcan en el horneado no se peguen unas a otras.

Uno de los primeros experimentos desastrosos en la cocina fue cuando hice galletas de mantequilla por primera vez. Me gustan mucho esas galletas y cuando vivía en mi pueblo no podía comerlas todo lo que quería, porque allí no las vendían. Así que cuando descubrí en un libro de cocina (que no recuerdo cuál era) la receta, me puse manos a la obra. ¡Voy a poder comer galletas casi a todas horas! -pensé. Iluso de mi, del horno salió un mazacote enorme, pues las galletas se juntaron unas con otras, que cuando se enfrió se puso tan duro que no hubo manera de comerlo. De eso hace ya mucho tiempo.


Ingredientes

  • 125 g de mantequilla
  • 275 g de harina
  • 150 g de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 g de chocolate blanco
  • 100 g de nueces de macadamia


Elaboración

  1. Corta las nueces de macadamia y el chocolate blanco en trozos pequeños.
  2. En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa casi homogénea.
  3. Añade el huevo y la cucharadita de vainilla y mezcla bien.
  4. Tamiza la harina y la levadura y añádelo al bol.
  5. Añade también las nueces y el chocolate y mezcla bien.
  6. Envuelve la masa en film plástico y déjala reposar en la nevera al menos 1 hora.
  7. Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
  8. Corta la masa en trocitos de 50 gramos.
  9. Haz una bola con cada trozo y luego dale forma redondeada y aplastada.
  10. En una bandeja para horno, coloca una hoja de papel para hornear. Distribuye las galletas aplastándolas un poco otra vez dejando espacio suficiente entre ellas para que puedan crecer.
  11. Hornea las galletas durante 15 minutos.
  12. Cuando estén horneadas, retira las galletas ayudándote con una espátula para que no se rompan y déjalas enfriar sobre una rejilla.
  13. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Cuidado al sacar las galletas del horno, recién hechas son muy frágiles. Hay que dejarlas enfrar para que queden firmes.
  • Cuando incorpores el harina, intégrala justo lo suficiente para obtrener una mezcla homogénea. Si amasas demasiado qeudarán muy duras.
  • Utiliza un azúcar moreno de grano fino.
  • Procura que no queden trozos de chocolate en la base de las galletas para que éste no se queme.
  • En lugar de nueces de macadamia y chocolate blanco puedes experimentar con los sabores que te apetezcan.

 

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18 Comments

  1. Que ricas las galletas!! A mi tambien me gusta hacer galletas, lo que pasa que somos pocos en casa y no hago tantas como me gustaría. Me guardo esta receta que tiene unos ingredientes que me encantan asi que estas galletas me gustarán seguro.
    Un beso enorme.

  2. Que buenas… me encantan las galletas, estoy tratando de hacerlas con la niña ultimamente y lo paso fenomenal ;-)

    Saludos

  3. Estas galletas se ven deliciosasssss

  4. Creo que soy la reencarnación de triki,jajaaaaaaa. Me encantan las galletas de todas clases. Las haré en casa,cruza los dedos…

    Te invito a mi blog de cocina y discapacidad.
    http://www.losdeseosdelpaladar.blogspot.com

  5. guau, qué ricas, me llevo una ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  6. Ayyy que ricas, me encantan las galletas. Mi primer fiasco con ellas tambien fue con las de mantequilla, pero no quedaron duras, quedaron como un chicle, blandas y elásticas jaja.. Pero bueno, ahora me van saliendo mejor.
    Me gustan estas.
    Besos!

  7. Umm, que galletas tan ricas, se ven estupendas.
    A mi también me pasó algo parecido la primera vez,se me desparramaron todas por el horno, pero bueno como se suele decir “haciendo y desaciendo la niña va aprendiendo” :-)
    Un besín.

  8. Yo si que voy a estar todo el tiempo zampando galletas, me gustan todas, deberian llamarme el monstruo de las galletas.
    Gracias por la receta, me la apunto y la probaré.
    Saludos!

  9. @kanela y limón, pues las galletas que salieron con esta receta se acabaron en dos días!
    @Carlos Noceda oye! eso de cocinar con los niños está muy bien!! Espero que sea tan buena cocinera como su padre! jajaja
    @María, gracias!!
    @Elen He cruzado los dedos! Espero que las hicieras y te salieran muy muy ricas!
    @Paula Gracias!
    @Laura y @Dely jajaja bienvenidas al club de los que aprendimos con la desilusión de la primera vez! jajaja
    @x0xo–Cocinitas–ox0x Espero que la pruebes! Pero no te las comas como triki! Que te pueden sentar mal! Jajajaja

    Gracias a todos por los comentarios!

  10. guauu!! tremendas galletas, que ricas y apetecibles, muy buenas!!!saludos y fuchiquitos

  11. El comentario de Elen y el monstruo de las galletas me ha hecho reír un buen rato.

    Me encantan estas galletas, especialmente porque todos los ingredientes son blancos, los tropezones quedan bien camuflados :-)

  12. Hola!
    He visto tus galletas en el hemc y me han parecido tan tentadoras que he venido corriendo a ver las fotos. Con tu permiso te tomo prestada la receta para probarlas.

    Eva
    Ma Petite Boulangerie

  13. Que alivio, no soy la única!! jajajaja me pasó lo mismo del “mazacote” jajajaja!!! de eso hace casi 12 años y no he vuelto a hacer las galletas de nuez de macadamia con chocolate blanco…Ahora que Alex, mi hijo de 7 años quiere jugar a ser chef y hacer galletas se me hace que es hora de volver a intentar y divertirme con el!! Gracias porque además ya había perdido la receta. Saludos!

  14. Que rico, quiero probarlas ya!! :D

    Tienes un blog excelente felicitaciones!!!

    Quiero compartir las Recetas de Galletas de avena, que me encantan por lo ricas y nutritivas.

    Soy Cata y tengo el blog Galletas de avena, donde comparto muchas recetas. Te invito a visitarlo y si te gusta puedas compartirlo con tus seguidores agregandolo al tu lista de blog que te gustan.

    Gracias
    Saludos Cata

    • estoyhechouncocinillas says:

      Muchas gracias por las felicitaciones :)
      Un blog sólo de galletas de avena? Je, je, je…. Curioso!

      Saludos

  15. yo quisiera acer unas galletas de macadamia