Receta de galletas con nueces de macadamia y chocolate blanco
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 275 g de harina
- 150 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química
- 100 g de chocolate blanco
- 100 g de nueces de macadamia
Elaboración
- Corta las nueces de macadamia y el chocolate blanco en trozos pequeños.
- En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa casi homogénea.
- Añade el huevo y la cucharadita de vainilla y mezcla bien.
- Mezcla la levadura química con la harina y tamízala, para ello, utiliza un tamiz o pasála a través de un colador fino (ver cómo tamizar harina). Añádela al bol.
- Añade también las nueces y el chocolate y mezcla bien.
- Amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Envuelve la masa en film plástico y déjala reposar en la nevera al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
- Corta la masa en trocitos de 50 gramos.
- Haz una bola con cada trozo y luego dale forma redondeada y aplastada.
- En una bandeja para horno, coloca una hoja de papel para hornear. Distribuye las galletas aplastándolas un poco otra vez dejando espacio suficiente entre ellas para que puedan crecer.
- Hornea las galletas durante 15 minutos.
- Cuando estén horneadas, retira las galletas ayudándote con una espátula para que no se rompan y déjalas enfriar sobre una rejilla.
- Y ya está. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Cuidado al sacar las galletas del horno, recién hechas son muy frágiles. Hay que dejarlas enfriar para que queden firmes.
- Cuando incorpores el harina, intégrala justo lo suficiente para obtrener una mezcla homogénea. Si amasas demasiado qeudarán muy duras.
- Utiliza un azúcar moreno de grano fino.
- Procura que no queden trozos de chocolate en la base de las galletas para que éste no se queme.
- En lugar de nueces de macadamia y chocolate blanco puedes experimentar con los sabores que te apetezcan.
- La mejor manera de conservar estas galletas con nueces de macadamia y chocolate blanco es dentro de una caja metálica. Se conservarán perfectamente varios días.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.