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rollitos de salmón y aguacate

Receta de rollitos de salmón y aguacate con aliño de cilantro y lima.

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1/2 cebolleta
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1/2 lima
  • Cilantro fresco
  • 50gr de fideos vermicelli
  • 8 obleas de arroz para rollitos
  • Sal

Elaboración

  1. Cuece los fideos en agua hirviendo según las instrucciones del fabricante.
  2. Cuela los fideos y enfríalos bajo el grifo de agua fría. Resérvalos en el colador para que escurran la mayor cantidad de agua posible.
  3. Corta el salmón ahumado, el aguacate y la cebolleta trozos pequeños.
  4. Ponlo en un bol y añade el jengibre rallado, el cilantro picado y un chorro de lima.
  5. Mezcla bien.
  6. Humedece una oblea de arroz en agua templada, escúrrela y colócala en una servilleta de tela.
  7. Coloca en el centro una cucharada de la mezcla de salmón y encima un poco de fideos.
  8. Cierra la lámina, primero hay que doblarla por la mitad, luego los lados cortos y por último enrollar el otro lado largo.
  9. Repite los pasos 7, 8 y 9 hasta que tengas todos los rollitos.
  10. Para la salsa: mezcla lima y salsa de soja a partes iguales.
  11. Y ya está. ¡Buen provecho!


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