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Solomillo de cerdo asado con tomillo y sirope de arce

Receta de solomillo de cerdo asado con tomillo y jarabe de arce

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 600 g de solomillo de cerdo
  • 2 cebollas
  • 1/4 vaso de jarabe de arce
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 ó 2 hoja de laurel
  • 2 ó 3 dientes de ajo
  • 1/4 vaso de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. Pela y lava las cebollas. Córtalas en juliana.
  2. En un bol mezcla la cebolla con el aceite, el jarabe de arce, el tomillo, los ajos machacados y la hoja de laurel.
  3. Salpimienta el solomillo y mételo en un bol grande.
  4. Cubre el solomillo con la mezcla, tapa el bol con papel film y déjalo macerar en la nevera toda la noche, o al menos un par de horas.
  5. Precalienta el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.
  6. En una sartén al fuego fuerte con un poco de aceite, dora un poco el solomillo por todos los lados para sellarlo.
  7. Escurre la cebolla y ponla en la base de una fuente para horno, con los ajos el laurel y las ramas de tomillo.
  8. Coloca el solomillo sobre la cebolla y mójalo con el resto de la marinada de aceite y jarabe de arce.
  9. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que el solomillo esté hecho a tu gusto. Durante la cocción mójalo varias veces con un poco de la mezcla. Para saber si el solomillo está ya hecho introduce un palillo en la mitad del solomillo, si no sale líquido al apretar estará listo. Si no, hornea un poco más.
  10. Y ya está. ¡Buen provecho!


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