Receta de ajoblanco extremeño
 

Ajoblanco extremeño (receta de mi pueblo)

Cuando el termómetro sube, hay afrontar el calor con comidas refrescantes. Para esas cenas de los días en los que hace mucho calor preparo este ajoblanco extremeño, el que he comido desde que era un renacuajo. Así que se trata de la “receta de mi pueblo”. La diferencia principal con el famoso “ajoblanco malagueño” es que no lleva almendra y que su elaboración es muy parecida a la de una ensalada pues consiste en mezclar todos los ingredientes, añadir agua bien fría y un poco de pan si se desea y, por último,  aliñarlo al gusto.

Yo suelo preparar el ajoblanco extremeño con tomate y pepino, como aparece en la foto. No obstante, existen más variantes que incluyen lechuga, manzana o incluso melón. Normalmente, este plato bien fresquito se toma acompañándolo con alguna otra cosa, como una tortilla de patatas. En mi casa, si no hay tortilla de patatas no es una cena de ajoblanco. ;)

¿Quieres saber cómo preparar este ajoblanco extremeño? Aquí está la receta. ¡Vamos allá!

Ajoblanco extremeño (receta de mi pueblo)

Receta de ajoblanco extremeño

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
Clasificado en: receta Sopas y Cremas
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  1. curiosa receta…
    ¿no llevaba almendras?
    gracias por tan sencillas recetas!

  2. Anonymous dice:

    Vamos, el típico típico de toda la vida del pueblo. La clave es servirlo fresquito y que el alioli sepa bien a ajo… precisamente por esto del ajo yo lo recomendaría más para la comida que para la cena.
    ¡¡Me encanta el ajoblanco!! Todavía no lo he hecho en Miami… se me ocurre que podría ser una buena celebración de cumpleaños a la española.

    Yésica

  3. uhmmmm debe estar delicioso, lo anoto, lo probaré , y ratifico, es verano!! hoy mismo vi una lagartija con cantimplora!;P

  4. Margarida dice:

    ¡Jopé que requetebueno!

    Me encanta y como queda mucho verano por delante lo haré más de una vez.

    Un beso :)

  5. La Ratita dice:

    Acabo de encontrar tu blog y me parece que está muy bien.Tu receta es muy curiosa y tiene una pinta exquisita.Tomo nota de esta receta y de alguna otra.De paso me hago seguidora de tu blog,para no perderme nada de lo que hagas.Felicidades por la presentación y las fotos.Un beso de “La ratita en la cocina”.

  6. Anonymous dice:

    Yo he hecho el ajo blanco típico, con la thermomix y me parece que sabe un poco a agua. No me ha gustado mucho.