Receta de alioli a mano (con huevo)
 

Receta de alioli a mano (con huevo)

Esta es la receta de alioli que he heredado de mi madre. Recuerdo que ella tenía un plato especial para prepararlo. Decía que era donde mejor le salía y sabía. Pero tenía que andarse con ojo, hacer alioli era toda una aventura, pues si mi madre se descuidaba, mi hermana y yo le mojábamos pan a escondidas antes de que lo sirviera. Muchas veces tuvo que volver a hacer más porque con el “un poquito más y ya está” dejábamos el plato medio vacío. Y es que el alioli, aunque sea sólo con pan, es todo un vicio.

¿Quieres saber cómo preparar alioli a mano?

La elaboración de esta salsa es simple pero no sencilla. Consiste en remover, remover y remover el alioli siempre con el mismo movimiento. Lo cierto es que hay que armarse con un poco de paciencia, pero sólo durante un rato, pues se hace bastante rápido. Evidentemente, el sabor no tiene nada que ver con el alioli ya preparado, y también supera con creces al elaborado con la batidora.

Aquí está la receta:

Receta de alioli a mano (con huevo)

Receta de alioli a mano (con huevo)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
Clasificado en: receta Salsas y Vinagretas
Etiquetas:

Ahora ya sabes cómo hacer alioli a mano

¡Hasta pronto!

 
 

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  1. Paco dice:

    la herramienta que usas para darle vueltas al la mezcla es la maza del mortero??
    Me gusta esta receta de la sepia.
    Un saludo.

  2. Joan dice:

    Eso no es ALL I OLI!!! Eso es una mahonesa con ajo.

    El ALL i OLI en valenciano significa eso; AJO y ACEITE…..¡¡nunca lleva huevo!!!

    Es una buena salsa la que haces pero, por favor, no la llames ALL i OLI

    Gracias

    • Alejandro dice:

      De esto hace como 4 años pero no me puedo quedar con las ganas de responder.

      El Ajo Aceite o All i oli necesita la yema del huevo para embulsionar, si no es imposible.

      La receta es perfecta como está, tanto en nombre como en contenido.

      Te invito a que remuevas aceite y ajo durante el tiempo que quieras a ver que ocurre a parte de nada.

      Saludos