Receta de tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji
Autor: Damián Serrano Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 200 g de tagliatelle
- 1 pera grande, en trocitos
- 1 cucharada colmada de bayas de goji
- 1/2 cebolla, cortada en cuadraditos pequeños
- 100 g de mascarpone
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración
- En una sartén con las dos cucharadas de aceite, a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que cambie de color y esté tierna.
- Añade la pera y las bayas y remueve.
- Ajusta de sal y pimienta.
- Incorpora el mascarpone y remueve hasta que quede bien derretido.
- Ajusta otra vez de sal y pimienta.
- Cuece a fuego lento la salsa durante 3-4 min.
- En una olla con agua hirviendo, cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
- Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la salsa de mascarpone.
- Mezcla bien la pasta con la salsa.
- Y ya está. Sirve enseguida. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Puedes añadir frutos secos, como nueces o avellanas, en trocitos a la salsa de mascarpone.
- En el blog encontrarás más recetas con pera. Prueba la ensalada de rúcula, pera y parmesano. ¡Está buenísma!
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.