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Tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

Receta de tagliatelle con salsa de mascarpone, pera y bayas goji

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de tagliatelle
  • 1 pera grande, en trocitos
  • 1 cucharada colmada de bayas de goji
  • 1/2 cebolla, cortada en cuadraditos pequeños
  • 100 g de mascarpone
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta


Elaboración

  1. En una sartén con las dos cucharadas de aceite, a fuego medio, sofríe la cebolla hasta que cambie de color y esté tierna.
  2. Añade la pera y las bayas y remueve.
  3. Ajusta de sal y pimienta.
  4. Incorpora el mascarpone y remueve hasta que quede bien derretido.
  5. Ajusta otra vez de sal y pimienta.
  6. Cuece a fuego lento la salsa durante 3-4 min.
  7. En una olla con agua hirviendo, cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
  8. Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y añádela a la salsa de mascarpone.
  9. Mezcla bien la pasta con la salsa.
  10. Y ya está. Sirve enseguida. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos