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tarta de nueces

Receta de tarta de nueces (tarte aux noix)

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Personas: 6-8 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Pasta quebrada dulce (ver receta aquí)
  • 250 g de nueces, peladas
  • 50 g de azúcar
  • 4 cucharadas soperas de miel
  • 50 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 30 ml de ron
  • 1 cucharadita de extracto vainilla o 1 sobre de azúcar vainillado


Elaboración

  1. Hornea en un horno precalentado a 180ºC la pasta quebrada durante 15 min. El molde debe estar previamente engrasado con mantequilla y una vez colocada la masa se le pincha con un tenedor (esto evitará que la masa se deforme al hornearla).
  2. Separa las claras de los huevos y móntalas a punto de nieve con un poco de sal.
  3. Mezcla las yemas con el azúcar y la miel hasta que la mezcla se aclare.
  4. Añade la mantequilla derretida, el ron, y la vainilla y mézclalo.
  5. Añade el merengue a la mezcla de las yemas y mézclalo suavemente con movimientos envolventes.
  6. Incorpora las nueces.
  7. Por último, vierte la mezcla sobre la base de tarta y hornea de 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio.
  8. Y ya está. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos

  • Sírve la tarta de nueces con nata montada o unas bolas de helado y caramelo.