Receta de huevos rellenos de atún

Receta de huevos rellenos de atún

Hubo una época, cuando todavía no pasaba del metro y medio medido con los talones en el suelo y la espalda bien recta, en la que me desvivía por los huevos rellenos de atún. Me encantaban y podía comerme todos aquellos que me dejaran. Pero, desgraciadamente, en casa no los podía comer muy a menudo porque a mi madre no le gustaba mucho prepararlos, más que nada, porque ponerse a rellenar huevos para cuatro era una tarea que le aburría, y por aqué entonces a mi aún no me dejaban trastear en la cocina (ni ganas que tenía).


No obstante, conocía la manera de salirme con la mía. Siempre aprovechaba la ocasión para pedirle huevos rellenos a mi tía, cuando estaba en su casa y me dejaba elegir lo que me quería cenar. Aunque, mirando ahora aquella situación desde una perspectiva adulta, creo que a mi tía tampoco le gustaba demasiado ponerse a rellenarme los huevos pero, en aquellos tiempos, no se negaba a darme el gusto. Ahora, a pesar de que ya no son tan frecuentes las cenas en su casa, de vez en cuando me recuerda lo pesado que me ponía con los dichosos huevos.

INGREDIENTES
  • 3 ó 4 huevos grandes
  • 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva (80-100gr)
  • 2 ó 3 cucharadas de mayonesa (receta aquí)
  • Sal
ELABORACIÓN
(Tiempo: 30 min; Dificultad: fácil pero repetitivo)
  1. En un cazo, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría. Pon el agua a calentar, pero vigila que no rompa a hervir, y cuece los huevos durante unos 10 minutos.
  2. Enfría los huevos cambiando el agua caliente por agua fría y pélalos.
  3. Corta los huevos longitudinalmente por la mitad y separa la yema de la clara.
  4. Mezcla la yema con el atún escurrido.
  5. Ajusta de sal.o
  6. Añade la mayonesa y mezcla bien.
  7. Rellena el hueco de las claras de los huevos con la mezcla de atún.
  8. Decora con un poco de otro huevo rallado, atún y una gota de mayonesa, y listo.

Sugerencias, trucos y consejos

 

 

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  1. ANA dice:

    Que ricos los huevos rellenos y te sacan de cualquier apuro.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

  2. orquidea59 dice:

    Mira que estan ricos los huevos rellenos. A mi me encantan.
    Besos

  3. Thermomiss dice:

    Me chiflan… me acabas de dar una idea para una de las comidas de la semana que viene :)

  4. Anonymous dice:

    Están mas malos q un rayo se les tiene q echar tomate a la mezcla

  5. Anonymous dice:

    Están mas malos q un rayo se les tiene q echar tomate frito a la mezcla

  6. Anonymous dice:

    valla mierda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!hasta mi un niño de 5 años lo elaboraria mas

    • Anonymous dice:

      te habras quedado descansado y a gusto con esta mierda de receta no??? Encima asi estan mas secos que la mojama……………prueba a añadirles un poco de tomate frito y una pizca de cebolla frita………..Alucinaras

      De todas formas no vuelvas a colgar recetas tan simples si encima no añades ninguna novedad. Gracias

    • Anonymous dice:

      oye tío, para mierda tu comentario!!! si no te gusta no lo leas, que seguro que no te hace falta porque seras un ferran adria…

    • mila dice:

      que poca educacion tiene el anonimo

    • maria dice:

      la verdad q estan mas buenos con tomate frito por dentro y la mayonesa por fuera.

    • Hola María! Muchas gracias por el comentario.
      Sí, rellenar los huevos con tomate frito es otra posibilidad. He probado ya hace tiempo los huevos rellenos hechos tal y como dices y, la verdad, a mi me gustan más sólo con mayonesa y es la receta que escribí. Ya sabes… para gustos, colores ;-)
      Un saludo.

  7. Anonymous dice:

    marc: es una gran receta y ademas estan buenissimos felicidades damian!
    an