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huevos rellenos de atún

Receta de huevos rellenos de atún y mayonesa

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 3 ó 4 huevos grandes
  • 1 lata pequeña de atún en aceite de oliva (80-100 g)
  • 2 ó 3 cucharadas de mayonesa (receta aquí)
  • Sal

Elaboración

  1. En un cazo, coloca los huevos y cúbrelos con agua fría. Pon el agua a calentar. Cuece los huevos unos 8 minutos, desde que rompa a hervir. Procura que no hierva demasiado fuerte.
  2. Enfría los huevos cambiando el agua caliente por agua fría y pélalos.
  3. Corta los huevos longitudinalmente por la mitad y separa la yema de la clara.
  4. Mezcla la yema con el atún escurrido.
  5. Ajusta de sal.
  6. Añade la mayonesa y mezcla bien.
  7. Rellena el hueco de las claras de los huevos con la mezcla de atún.
  8. Decora con un poco de otro huevo rallado, atún y una gota de mayonesa.
  9. Y ya está. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos

  • Además de preparar huevos rellenos de atún, puedes añadirle unas gambas cocidas, palitos de cangrejo, cebollino, maíz dulce, aceitunas, alcaparras, salmón ahumado, eneldo, jamón cocido…
  • Puedes decorarlos también con rodajas de aceitunas, una tira de pimiento morrón, pimentón espolvoreado, salmón ahumado, e incluso, si te gusta, puedes decorar con un poco de tomate frito.
  • Es un plato que se sirve frío, pero está mejor no está recién sacado de la nevera.
  • En lugar de mayonesa, puedes añadir bechamel y rebozarlos en huevo y pan rallado para luego freírlos, como los huevos rellenos rebozados de la cocina de la Lechuza.
  • Si quieres una cocción de los huevos perfecta, puedes seguir este tutorial de Directo al Paladar.