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Receta de pintxo de cangrejo y gambas

 

Cómo preparar un delicioso pintxo de cangrejo y gambas. Receta fácil paso a paso. Un pintxo que siempre me recordará a la ciudad de Bilbao. ¡Está buenísimo!

Pintxo de cangrejo y gambas

Este pintxo de cangrejo y gambas siempre me recordará a Bilbao. A finales de septiembre estuve por primera vez allí. Me acompañaba mi hermana y, al llegar, ambos teníamos muy claro que más que empezar a visitar la ciudad, lo que realmente queríamos era irnos de pintxos. Y así hicimos. Acordamos compartir los pintxos para así tener la oportunidad de probar más, aunque no nos fue fácil dividir alguno de ellos. Cuando ya decidimos parar de tanto comer, hicimos un pequeño balance y, ambos teníamos claro que el pintxo de cangrejo y gambas de esta receta fue uno de nuestros favoritos.

Días después, en Madrid, cuando quedamos una amiga y yo para cocinar pasta fresca, de la cual nos salieron unos tortelini negros rellenos de salmón y ricotta buenísimos, por cierto, aproveché para también probar a hacer mi propia versión del pintxo de cangrejo y gambas, más o menos sacando la idea del recuerdo y del documento gráfico que tomé en Bilbao.

¿Quieres saber cómo elaborar este pintxo de cangrejo y gambas? Aquí está la receta:

Pintxo de cangrejo y gambas
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Receta de pintxo de cangrejo y gambas

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 6 rebanadas de pan de 1,5 a 2 cm de grosor
  • 6 palitos de cangrejo, desmenuzados en tiras
  • 125 g de gambas cocidas, en trocitos
  • 2 o 3 cucharadas de mayonesa (cantidad al gusto)
  • Tiras de salmón ahumado o marinado (para decorar)
  • Huevas de lumpo rojas (para decorar)
  • Cebollino picado (para decorar)
  • Sal

Elaboración

  1. En un bol, mezcla las gambas con las tiras de palitos de cangrejo y ajusta de sal.
  2. Añade la mayonesa y mezcla bien.
  3. Deja reposar tapado de 15 a 20 minutos en el frigorífico.
  4. Reparte la mezcla sobre las rebanadas de pan.
  5. Decora con el salmón, unas pocas huevas de lumpo y espolvorea con un poco de cebollino picado.
  6. ¡Y ya está! Sirve el pintxo de cangrejo y gambas enseguida. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

 
 
 

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Notificación de

Esto si que es una pasada, los mariscos me atraen grandemente.

j. s

V e R d A d E r A m E n T e R i Q u I S i M a Y muy F a C i L. G r A c I A s

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