Estoy hecho un Cocinillas
http://estoyhechouncocinillas.com

Morcilla de burgos rebozada

Receta de Morcilla de Burgos rebozada


Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 250 g de morcilla de Burgos, sin piel, cortada en rodajas de 1-1,5cm de grosor
  • 1 huevo grande
  • Harina
  • Aceite de oliva o aceite de girasol para freír.
  • Sal

Elaboración

  1. Pon a calentar en una sartén a fuego medio-alto aceite suficiente para que cubra las rodajas de morcilla. Lo ideal es a 170 ºC. Lo puedes controlar con un termómetro de cocina, o directamente en la freidora.
  2. En un bol, bate muy bien el huevo junto con una pizca de sal.
  3. Añade la harina poco a poco, batiendo bien, sólo la que se necesite hasta conseguir una crema espesa.
  4. Mete las rodajas de morcilla en la mezcla para el rebozado procurando que se empapen bien.
  5. Pasa la morcilla directamente desde el rebozado a la sartén con el aceite bien caliente y fríelas durante unos 5 minutos, o hasta que el rebozado esté bien dorado por todos lados.
  6. Dale la vuelta a las morcillas a la mitad, para controlar el rebozado.
  7. Y listo. Servir enseguida la morcilla rebozada. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes acompañar la morcilla con pimientos verdes fritos. Sigue el enlace para leer la receta.
  • El aceite debe estar bien caliente para que el rebozado quede perfecto, peor no debe humear. La temperatura ideal son los 170 ºC.

Print Friendly, PDF & Email