Receta de salmón con mozzarella y albahacastyle=

Receta de salmón con mozzarella y albahaca

Esta receta de salmón con mozzarella y albahaca se la copié al cocinero de un restarurante de Grenoble, pero él aún no lo sabe. No se si tendrá todos los ingredientes que tenía la receta original, pues no he vuelto a encontrar el plato en la carta, pero puedo decir que su sabor es prácticamente el mismo al que recuerdo de aquella primera vez.

Ingredientes

  • 1 filete de cola de salmón (se pueden usar otras partes)
  • 1 bola de mozzarella de búfala, cortada en rodajas
  • 100 gramos de albahaca fresca, se utilizará sólo las hojas, sin los tallos
  • 1 diente de ajo, pequeño
  • 50ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta


http://estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/person.png Raciones: 4

http://estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/clock.png Tiempo: 30 min

http://estoyhechouncocinillas.dreamhosters.com/wp-content/themes/petit/images/difficulty.png Dificultad: Fácil

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Tritura en la batidora las hojas de albahaca, el aceite y el ajo, hasta obtener una salsa homogénea.
  3. Salpimienta el filete de salmón al gusto.
  4. Coloca el filete de salmón sobre una bandeja para horno.
  5. Pinta el filete de salmón con el aceite con albahaca.
  6. Coloca las rodajas de mozzarella repartidas por toda la superficie del salmón.
  7. Añade unas gotas del aceite con albahaca por encima de la mozzarella.
  8. Hornea durante 15-20min hasta que la mozzarella se dore un poco por la superficie.
  9. Y ya está.

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes utilizar también rodajas o lomos individuales de salmón, teniendo en cuenta que el tiempo será algo menor pues los trozos son más pequeños que un filete entero.

 

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current ye@r *

10 Comments

  1. Tiene una pinta deliciosa. A nosotras nos encanta el salmón así que lo haremos en casa. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

  2. Que bueno y qué fácil, me encanta!! Anotada queda!! Un beso

  3. Receta rica, rica. Me quedo con ella.
    Besos

  4. Podría aprovechar que tengo albahaca fresca para hacer la receta ^o^

    Besos

  5. Madre mía, acabo de aterrizar aquí por pura casualidad y me he quedado impactada con esta receta, de la que tomo nota ya mismo y de paso me quedo como seguidora porque esto promete.

    Un saludo,
    Nieves.

  6. Que buena pinta que tiene! La voy a preparar seguro. Por cierto, ¿cuantos ajos has puesto?