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Macarrones con salchichas

Receta de macarrones con salchichas

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 400 g de macarrones rallados
  • 250 g de salchichas de cerdo, pollo o pavo, cortadas en rodajas
  • 1 cucharada de paté de hígado de cerdo (opcional)
  • 1 cebolla pequeña, pelada y picada finamente (opcional)
  • 1 kg de tomates, lavados, pelados y cortados en dados pequeños
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración

  1. En una sartén a fuego medio-bajo, calienta el aceite y pocha la cebolla.
  2. Incorpora ahora el tomate, la hoja de laurel, salpimienta y espolvorea el azúcar.
  3. Remueve de vez en cuando y déjalo cocer durante unos 30 minutos.
  4. Retira la hoja de laurel y tritura en la batidora el tomate y la cebolla.
  5. Pasa la salsa de tomate por un colador ayudándote con un mortero.
  6. En una sartén a fuego medio, dora las salchichas con unas gotas de aceite de oliva.
  7. Añade la cucharada de paté, remueve y enseguida añade también la salsa de tomate y reserva.
  8. Cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
  9. Cuando la pasta esté cocida, mézclala con la salsa.
  10. Y ya está. Sírvelo enseguida. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes usar salsa de tomate ya preparada.
  • En la mesa, puedes espolvorear los macarrones con queso rallado.
  • Si no te gusta el paté, no se lo pongas. También quedan buenos sólo con salchichas.