Estoy hecho un Cocinillas
http://estoyhechouncocinillas.com

clafoutis de cerezas

Receta de clafoutis de cerezas (tarta francesa)

Valoración: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Personas: 6-8 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 250 ml de leche
  • 75 g de harina
  • 90 g de azúcar
  • 1 vaina de vainilla (opcional)
  • 2 huevos M
  • 500 g de cerezas, lavadas (opcionalmente deshuesadas)
  • Mantequilla, para untar el molde
  • Azúcar glas, para espolvorear.

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
  2. Unta el molde con mantequilla.
  3. Coloca las cerezas en el fondo del molde.
  4. Corta la vaina de vianilla por la mitad longitudinalmente y raspa con cuidado las semillas.
  5. En un bol, mezcla bien con unas varillas el resto de los ingredientes, junto con las semillas de vainilla
  6. Vierte la mezcla con cuidado en el molde, no tiene por que llegar a cubrir las cerezas por completo.
  7. Hornea durante 30 min. Cuando pase ese tiempo, introduce un palillo en el centro del pastel y si sale seco, entonces estará listo. Si no, hornea 5 min más.
  8. Deja templar antes de comer.
  9. En el momento de servir, espolvorear con azúcar glas.

Sugerencias, trucos y consejos

  • Acompaña el clafoutis con un vaso de vino rosado bien fresquito, preferiblemente rosado de Anjou.
  • Con una bola de helado de nata está buenísimo.
  • En lugar de usar una vaina de vainilla, puedes utilizar una cucharadita (o dos, al gusto) de esencia de vainilla. O bien, puedes sustituir parte del azúcar por un sobre de azúcar vainillado (o añadírselo, según prefieras).
  • Puedes sustituir la mitad de la leche por nata líquida (opcional).
  • Puedes sustituir la mitad de la harina por harina de almendras (opcional).
  • Si te gustan las tartas francesas, no dejes de echarle un ojo a otro de los clásicos de esta temporada: la tarta de albaricoque y almendra.