Receta de espinacas a la crema

 

Cómo hacer espinacas a la crema. Receta fácil paso a paso. Un plato sencillo, pero muy rico para disfrutar de esta verdura llena de vitaminas y minerales

Espinacas a la crema

Hace unos días comentaba que desde que vivo en Francia utilizo la crème fraîche con más frecuencia que cuando vivía en España. Por no decir que antes la usaba en muy contadas ocasiones y ahora algún plato que cocino durante la semana la lleva. Pues bien, la receta de esta entrada, espinacas a la crema, es un ejemplo de ello.

¿Quieres saber cómo hacer espinacas a la crema?

Normalmente las espinacas à la crème fraîche son sólo eso: espinacas y crème fraiche. Así simplemente están muy ricas, ya que se suaviza el sabor punzante de las espinacas, pero yo suelo añadirle un pequeño sofrito de ajo, cebolla y chalota que desde mi punto de vista las mejora un poco. Además, el toque de los picatostes le queda genial.

Espinacas a la crema
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Receta de espinacas a la crema

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 500 g de espinacas, bien lavadas y troceadas
  • 2 ó 3 cucharadas de crème fraîche (y un poco más para decorar)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla)
  • 1/2 cebolla, cortada en trozos pequeños
  • 1 chalota, cortada en trozos pequeños (opcional, se puede sustituir por otra 1/2 cebolla)
  • 1 diente de ajo, pelado y machacado.
  • Picatostes
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • Sal y pimienta.

Elaboración

  1. En una olla, lleva a ebullición medio litro de agua.
  2. Cuando hierva el agua, añade 1 cucharada de sal e incorpora las espinacas.
  3. Cuece las espinacas durante 10 minutos.
  4. Mientras tanto, en una sarten a fuego medio, calienta el aceite de oliva y dora un poco el ajo.
  5. Echa la cebolla y la chalota a la sartén y póchalas.
  6. Escurre bien las espinacas.
  7. Añade las espinacas a la sarten con el sofrito, rehógalas un poco para que pierdan agua.
  8. Incorpora las cucharadas de crème fraîche y mézcla bien.
  9. Ajusta de sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
  10. Sírvelas rápidamente junto con unos picatostes y un poco más de crème fraîche.

Sugerencias, trucos y consejos

  • Puedes utilizar espinacas congeladas.
  • Se puede sustituir la crème fraîche por queso para untar.
  • Puedes servirlas también con un poco de queso emmental rallado.
  • Vienen también perfectas como acompañamiento.

 
Clasificado en: receta Verduras

Ahora ya sabes cómo hacer espinacas a la crema

¡Hasta pronto!

 
 

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  1. Paula dice:

    ¡Qué buenas! Así solo la espinaca y la crème queda demasiado sosillo, le falta el toque crujiente, así que lo del pan tostadito me parece estupendo, yo siempre me las sirvo con una tosta a un lado, pero mucho mejor así, ¡claro que sí! :P

    Y unos piñoncitos o unas pasas también le van estupendos!!!

    • estoyhechouncocinillas dice:

      Tienes toda la razón. Con algo crujientito saben mejor.

      Mira, si te gustan las espinacas con pasas y piñones, prueba esta quiche. Buenísima también.
      Un saludo y gracias por tu comentario.

  2. Alejandra Álvarez dice:

    Mientras revisaba la receta ya me la saboreaba, se ve deliciosa, tengo que probarla lo más rápido posible, también encontré otra forma de realizar una espinacas a la crema las dos se ven exquisitas, ideales para cuidar la figura

  3. mimimarie dice:

    La photo donne envie de manger cette belle assiette d’épinards (et je suis sûre que Chéri ne râlerait pas !). Tes photos sont très jolies.

 
 
 
 
OVH