Receta de panna cotta al sirope de rosas

 

Cómo hacer panna cotta al sirope de rosas y frutos rojos. Receta fácil paso a paso. Con un sabor muy suave. Perfecta para una cena romántica.

panna cotta al sirope de rosas

Hace tiempo que compré mi primera botella de sirope de rosas para intentar reproducir un cóctel que solía tomar en Grenoble. Un sirope que sólo he encontrado por aquí en tiendas gourmet. De momento sólo lo he utilizado para dos cosas, el cóctel y esta receta de panna cotta al sirope de rosas.

¿Quieres saber cómo hacer panna cotta al sirope de rosas y frutos rojos?

El cóctel, buenísimo, y la panna cotta aún más. Ésta última queda con un sabor muy suave. Delicado como rosas. Aunque recomiendo no mezclar mucho con la salsa que le pongáis como acompañamiento ya que el sabor a rosas de la panna cotta tiende a perderse… Porque ya sabéis, es mucho mejor dar de comer rosas, que regalarlas ;-)

panna cotta al sirope de rosas
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Receta de panna cotta al sirope de rosas

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Personas: 2 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 ml de nata 30% m. g.
  • 50 ml de leche
  • 25 ml de sirope de rosas
  • 2 hojas de gelatina
  • Azúcar glas (al gusto)
  • Salsa de frambuesa o mezcla de frutos rojos.

Elaboración

  1. En un cazo, mezclar la nata con la leche y el sirope de rosas. Probar y ajustar de azúcar y sirope al gusto.
  2. Calentar a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
  3. Mientras tanto, poner a remojo en agua fría las dos hojas de gelatina unos 5 minutos.
  4. Añadir la gelatina bien escurrida a la nata a punto de romper a hervir.
  5. Mezclar bien y continuar cociendo un par de minutos más sin que llegue a hervir y removiendo cuidadosamente.
  6. Apartar del fuego,  llenar los recipientes para postre y dejar enfriar.
  7. Cuando esté casi frío, cubrir con film transparente y dejar reposar en la nevera unas tres o cuatro horas. Mejor de un día para otro.
  8. En el momento de servir, mezcla un chorrito de sirope de rosas con la salsa de frutos rojos y añade un poco por encima de la panna cotta. No mucho, pues te arriesgas a que la salsa se coma todo el sabor del sirope de rosas.
  9. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Se puede servir sobre un vaso o desmoldándolo. Para esto último, introducimos 2 segundos la panna cotta en agua caliente para derretir un poco los bordes y volcamos sobre el plato.
  • Se puede servir con frutos rojos, granadas, lichis…
  • Usar sólo flores aptas para consumo. Las flores compradas en floristerías no sirven porque están tratadas.
  • Si buscas más recetas de panna cotta, aquí te dejo la panna cota de vainilla y miel de castaño.

 
Clasificado en: Dulces y Postres receta

Ahora ya sabes cómo hacer panna cotta al sirope de rosas

¡Hasta la próxima receta!

 
 

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  1. Liliana dice:

    Qué postre tan elegante! :)
    El caso es que yo sólo he probado la rosa en un batido de una tetería árabe, y no me gustó nada de nada, yo creo que porque era demasiado fuerte. La lavanda en cambio me apasiona, y el azahar por supuesto, así que tendré que dar otra oportunidad a esta otra flor.

    Un abrazo

    • estoyhechouncocinillas dice:

      Yo también encuentro que las flores no son agradables si tienen un sabor fuerte. Ese es el problema que tengo con esta receta. A mi me gusta pero con poca cantidad de sirope, pero enseguida que le pones alguna salsa, ésta se come el sabor a rosas… El sabor que queda al final, sin acompañamientos, es muy rico, sabe a rosas y dulzón. Es más, diría que la salsa de frutos rojos yo la utilizo nada más para darle un toque de color. También, la marca de sirope que uso hace bastante, porque sabe a rosas, pero no tienes el regustillo de estar chupando un pétalo. Si te decides a darle otra oportunidad, te puedo pasar la referencia del sirope que suelo comprar.
      Por cierto, tengo el mismo problema con la lavanda y el azahar, sobre todo con este último…

      Un abrazo, Liliana, y gracias pro tu comentario.

  2. Toñi Picapusa dice:

    Que maravilla!! me han dado ganas de buscar ese sirope! debe ser una delicia

    • estoyhechouncocinillas dice:

      Gracias Toñi. Si te interesa te puedo decir cuál es la marca de sirope que utilizo. Pero no se si estará a la venta en España.
      Un saludo.

 
 
 
 
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