Receta de salsa tártara
 

salsa tártara

La salsa tártara es un mayonesa enriquecida con cebolla, alcaparras, pepinillos, perejil, estragón y muchas veces huevo, todo muy (muy) picado. Para mi, uno de los secretos para que quede bien rica es dejarla preparada previamente con varias horas de antelación, o de un día para otro. No es estrictamente necesario, y se podría utilizar la salsa sin dejarla reposar, pero con el reposo encuentro que queda más sabrosa.

Muchas veces, cuando cocino, nada me impide seguir con la receta aunque me de cuenta de que me falta alguno de los ingredientes. Por ejemplo, nada cambia si unas lentejas llevan o no zanahoria, o si a una ensalada de zanahorias le pongo o no ajo, o si a unos espaguetis con marisco le faltan los mejillones.  Sin embargo, hay ciertos ingredientes que le dan un sabor característico a muchas preparaciones. Ciertos ingredientes que si faltan te estropean ese toque especial y en este caso, si no los tengo, no suelo preparar lo que iba a hacer. Esto ocurre, por ejemplo, con el pimiento morrón en la ensaladilla rusa o el estragón en la salsa tártara. ¿A vosotros os pasa lo mismo con algún ingrediente?

¿Quieres saber cómo preparar la salsa tártara? Aquí está la receta:

salsa tártara

Receta de salsa tártara

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
Clasificado en: receta Salsas y Vinagretas
 
 

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