Receta de salmorejo cordobés paso a paso (comida típica cordobesa)
 

Cómo preparar salmorejo, una de las sopas frías de tomate y pan que, junto con el gazpacho son las estrellas del verano. Receta fácil paso a paso.

Salmorejo cordobés (comida típica cordobesa). Salmorejo cordobés paso a paso

El salmorejo es una de las clásicas sopas frías o gazpachos del verano. En esta ocasión es una crema a base de tomates, pan, aceite de oliva, ajo y sal. Se suele tomar solo, acompañado de virutas de jamón y huevo cocido o como salsas para otros platos, como unas berenjenas fritas, o unas patatas , o, incluso, una rica tortilla.

¿Quieres saber cómo se prepara el salmorejo cordobés?

Recuerdo la primera vez que vi preparar salmorejo. Fue hace muchos años, siendo yo un renacuajo viendo un programa infantil en el que había una sección de recetas para niños. Para elaborar el salmorejo la presentadora utilizó una batidora de vaso donde metió los ingredientes y la puso en marcha. Pues así es, preparar un salmorejo es fácil, un juego de niños.

Los ingredientes del salmorejo cordobés.

Una de las ventajas del salmorejo cordobés son los ingredientes que utiliza, pues sólo necesita tomates, pan, ajo y aceite de oliva. Aparte de los tacos de jamón y el huevo cocido que se utilizan para acompañar. Eso sí, el salmorejo estará más rico si la calidad de los tomates y del aceite de oliva es buena. En lo que respecta al pan, en la receta tradicional del salmorejo cordobés se utiliza una variedad de pan llamada pan de telera, típico andaluz. Siempre puedes comprar este tipo de pan si tienes cerca una panadería que venda pan andaluz, pero en caso contrario, en la sección de consejos te explico con qué pan se puede reemplazar.

¡Apunta la receta!

Salmorejo cordobés (comida típica cordobesa). Salmorejo cordobés paso a paso

Receta de salmorejo cordobés paso a paso (comida típica cordobesa)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 

Ahora ya sabes cómo preparar un salmorejo cordobés.

Como habrás visto, estamos siempre ante una receta fácil de salmorejo, pues su preparación no tiene ningún misterio. Recuerda que el secreto está en la calidad de los ingredientes del salmorejo.

¡Hasta la próxima receta!

Clasificado en: recetas con batidora de vaso

 
 

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  1. Sympa comme tout cette version que je vais noter .. Merciii beaucoup !
    kiki

  2. Este es uno de mis plato preferidos. Está de vicio el salmorejo!
    Estos cordobeses…saben del buen comer. Y además, sano, sano, sano. 100% mediterráneo.
    Saludos al blog!