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Cómo preparar arroz al curry.

Receta de arroz al curry

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 taza de arroz (le va bien el arroz de grano largo o también el arroz basmati)
  • 2 tazas de caldo de pollo o verduras (o la cantidad de líquido recomendado en el paquete del arroz)
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal


Elaboración

  1. Para empezar, pela, lava y corta la mitad de la cebolla en cuadraditos pequeños.
  2. En una sartén u olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo.
  3. Cuando el aceite esté caliente, añade la cebolla y póchala durante unos 4 ó 5 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que la cebolla se queme en el fondo.
  4. Una vez que la cebolla se haya pochado, añade la taza de arroz y remueve bien para que éste se mezcle bien con la cebolla y el aceite.
  5. Incorpora seguidamente las dos tazas de caldo y las cucharaditas de curry. Ajusta de sal al gusto y remueve un poco.
  6. Deja cocer el arroz a fuego bajo, durante al menos unos 20 minutos, o hasta que se haya absorbido el agua y el arroz esté a tu gusto.
  7. Y ya está. Sirve tu arroz al curry como acompañamiento. ¡Buen provecho!


Sugerencias, trucos y consejos

  • Consulta una receta para hacer tu propio curry en polvo siguiendo el enlace.
  • Utilizar mantequilla o ghee en lugar de aceite de oliva.
  • Espolvorea el arroz con curry con cilantro fresco picado finamente.
  • Combínalo con unas almendras, cacahuetes o, incluso, pasas.
  • Usa el arroz al curry para acompañar unos rollitos de pollo rellenos, un salteado de carne, un pollo korma, unas gambas al curry o un pollo tikka masala.
  • Añádele unas verduras cortadas en cuadraditos, como zanahorias o pimientos. También unos guisantes le quedan bien.
  • Puedes reutilizarlo una vez frío para hacer una ensalada o un arroz frito al curry.