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Ensalada caprese (ensalada italiana de tomate y mozzarella)

Receta de ensalada caprese (tomate y mozzarella)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 bola de mozzarella de búfala
  • 2 tomates maduros
  • Hojas de albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra recién molida
  • Aceitunas negras (opcional)
  • Sal

Elaboración

  1. Lava los tomates y quítales el tallo haciendo a su alrededor un círculo con un cuchillo.
  2. Corta los tomates en rodajas de medio centímetro de grosor, más o menos.
  3. Añadea cada rodaja una pizca de sal.
  4. Corta la bola de mozzarella de búfala más o menos de igual grosor que las rodajas de tomate.
  5. En el plato de servir, intercala rodajas de tomate y rodajas de mozzaella.
  6. Añade unas aceitunas negras si lo deseas.
  7. Lava las hojas de albahaca y sécalas bien. Repártelas por la ensalada.
  8. Aliña con aceite de oliva virgen extra al gusto.
  9. Por último, espolvorea la ensalada caprese con un poco de pimienta negra recién molida.
  10. Y listo.

Sugerencias, trucos y consejos

  • A mi me gusta echarles la sal sólo a los tomates, para equilibrar, ya que la mozzarella de por si está algo salada. No obstante, si te gusta más, puedes añadir la sal al final.
  • Puedes utilizar aceite de albahaca para darle un sabor aún más intenso a albahaca. Consulta cómo realizarlo en la receta de salmón con mozzarella y albahaca. O incluso unas gotas de aceite picante.
  • Puedes aderezar la ensalada caprese con un poco de vinagre balsámico, si lo deseas.
  • En esta ensalada, al tener pocos ingredientes, la calidad de los mismos es primordial, sobre todo, el tomate, la mozzarella y el aceite de oliva.
  • ¿Buscas más recetas con mozzarella? Aquí te dejo el salmón con mozzarella y albahaca y los rollitos de berenjena con tomate, mozzarella y aceitunas. ¡Que los disfrutes!