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Canapés de sandía, pepino, queso de cabra y menta

Receta de canapés de sandía, pepino, queso de cabra y menta

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • Rodajas de sandía, de una variedad sin pepitas
  • Queso de cabra, 1 rodaja por pincho
  • 1 pepino, 1 rodaja por pincho
  • Hojas de menta
  • Sal

Elaboración

  1. Corta unas rodajas de sandía, de más o menos medio centímetro de espesor y luego, córtala en círculos utilizando un vaso de tubo o un cortador de pastas.
  2. Corta el queso de cabra en rodajas, de medio centímetro de espesor.
  3. Lava, seca y corta  el pepino en rodajas, también de medio centímetro de grosor.
  4. Monta los canapés: en la base, coloca una rodaja de sandía, añade unos granos de sal, luego la rodaja de pepino, la rodaja de queso y decora con una hoja pequeña de menta fresca o un poco (no mucho) de hojas de menta picadas.
  5. Y ya está. Sírvelo enseguida.

Sugerencias, trucos y consejos

  • La sandía es recomendable que esté fría, guárdala un par de horas en la nevera antes de usarla.
  • Puedes añadir una pizca de chili en polvo a la sandía (pero muy poco), o unas gotas de limón.
  • Puedes cortar todos los ingredientes en cubos o trocitos y preparar una ensalada de sandía y queso de cabra.
  • Puedes utilizar albahaca en lugar de menta e, incluso añadirle unas gotas de reducción de vinagre balsámico y unas rodajas de tomate cereza.
  • Para que el queso sea más fácil de cortar, asegúrate que esté bien frío. Puedes meterlo una media hora en el congelador antes de cortarlo.