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vinagreta de miel con vinagre balsámico

Receta de vinagreta balsámico y miel

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

  1. En un bote de cristal, introduce el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la cucharadita de miel y un poco de sal y una pizca de pimienta, sin orden específico.
  2. Cierra bien el bote y agítalo enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Y ya está. Utilízalo para aliñar tu ensalada

Sugerencias, trucos y consejos

  • Según tus gustos, puedes variar la cantidad de aceite, de vinagre e, incluso, de miel. Lo más normal es utilizar una proporción 3 a 1 más o menos: 3 partes de aceite 1 de vinagre. En esta receta, las cantidades corresponden a las que yo utilizo habitualmente.
  • Si te gusta más, puedes también hacer esta vinagreta con miel utilizando un buen vinagre de Jerez, en lugar de balsámico, o el que tengas a mano.
  • Puedes añadirle media cucharadita de mostaza de Dijon, tanto normal, como a la antigua, e, incluso, aromatizada a la miel. Cuidado no te pases porque tiene un sabor fuerte.
  • Puedes utilizar también la variedad de miel que prefieras: miel de flores, de romero, de lavanda…
  • Si no tienes un bote a mano, puedes hacerla en un bol, mezclando bien con un tenedor o con las varillas todos los ingredientes menos el aceite y luego incorporar este último poco a poco sin dejar de batir.
  • Esta vinagreta de miel y balsámico queda muy bien para aliñar una ensalada con salmón o una ensalada con verduras asadas, una ensalada de canónigos, una ensalada de rúcula y pera,  o para darle un toque diferente a la ensalada lionesa.