Receta de aros de pimiento
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 huevo
- Harina para rebozar
- Pan rallado para rebozar
- Aceite de oliva o de girasol
- Sal
Elaboración
- Lava los pimientos y córtalos en rodajas de medio centímetro de espesor. Reserva la punta y la parte más cercana al tallo para otra preparación, pues no quedarán con forma de aro. Sazónalos al gusto.
- Enharina los pimientos. Para este paso, puedes utilizar un pequeño recipiente de plástico, añadir las rodajas y la harina. Cerrar y agitar bien.
- Prepara ahora dos cuencos: uno con el huevo batido y otro con el pan rallado.
- Pasa cada rodaja de pimiento por el huevo batido y luego rebózala de pan rallado. Resérvalas.
- En una gran sartén a fuego medio-alto, calienta 1 dedo de aceite.
- Comprueba que el aceite esté caliente con una pizca de pan rallado. Si burbujea, el aceite está en su punto. Si quieres ser más preciso, comprueba con un termómetro que esté a unos 170ºC.
- Añade poco a poco las rodajas rebozadas y dóralas primero por un lado. Dales la vuelta y dóralas por el otro lado. El proceso dura más o menos unos 2 o 3 minutos. Yo voy comprobando frecuentemente durante la fritura que estén ya en su punto. Resérvalas sobre papel absorbente.
- Repite el paso 7 hasta que hayas acabado con todas las rodajas de pimiento.
- Y ya está. Añádeles sal al gusto y servir enseguida acompañadas de tu salsa favorita para mojar. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Para acompañar los aros de pimiento puedes utilizar salsa barbacoa, ketchup, salsa tártara, crema agria, o tu salsa favorita.
- Si lo prefieres, puedes hacer el rebozado sólo con harina y huevo.
- Puedes añadir algunas especias a la harina, como pimienta negra recién molida, pimentón dulce o picante, ajo en polvo, cebolla en polvo, semillas de cilantro molidas,…
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.