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Receta de sandwich de bacon y huevo

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 150 g de bacon o panceta
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • Cebollino, al gusto
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • Sal

Elaboración

  1. Mete los huevos en un cazo y cúbrelos con agua fría.
  2. Pon a calentar el cazo con los huevos a fuego medio. Cuando el agua empiece a hervir cuenta 8 minutos.
  3. Una vez cocidos los huevos, sácalos del agua caliente y sumérjelos en agua fría.
  4. Pon a calentar una sartén sin aceite a fuego medio.
  5. Cuando la sartén esté caliente, añade el bacon o panceta en lardones y dóralos. Resérvalos sobre papel absorbente.
  6. Una vez fríos los huevos, pélalos y cortalos en trozitos. Añadeles una pizca de sal.
  7. Lava el cebollino, sécalo bien y pícalo finamente.
  8. En un bol, mecla los trozos de huevo, bacon y cebollino con las 4 cucharadas de mayonesa.
  9. Reparte la preparación en 4 sándwiches de 2 rebanadas cada una.
  10. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Este sandwich de huevo y bacon con cebollino puedes prepararlo para un picnic, aunque es aconsejable que lo mantengas en frio en una nevera portátil ya que lleva mayonesa.
  • Si quieres saber cómo preparar una mayonesa en casa, sigue el enlace.
  • Puedes realizar uan versión más ligera del sandwich no añadiendo la mayonesa, o sustituyéndola por un poco de queso crema o queso fresco batido.
  • Utiliza el pan de molde que prefieras, simplemente blanco o con algún otro tipo de semillas.
  • En el blog encontrarás más recetas de sándwiches. Prueba el sándwich de pavo con manzana, con pan de semillas queda genial.