Receta de tarta de calabaza (pumpkin pie)
 

Tarta de calabaza (pumpkin pie)

¿Habéis probado la tarta de calabaza? Hace poco, comenté que por estas fechas la primera receta que suelo preparar con calabaza es una crema. Pues bien, la segunda muchas veces es la tarta de calabaza.  El pumpkin pie típico de los Estados Unidos y que se suele consumir en las fiestas de Halloween y Acción de Gracias. De una manera sencilla, se podría explicar que hacer una tarta de calabaza o pumking pie es como hacer una quiche dulce de puré de calabazas con especias. Y en cuanto a las especias, a mi me gusta más sólo con canela y jengibre. Puede encontrarse con otras como clavo o nuez moscada que las dejo como opcionales en la descripcion. A vosotros os toca hacer el test. Lo que sí puedo decir es que con nata montada por encima está divina.

Tarta de calabaza (pumpkin pie)

Receta de tarta de calabaza (pumpkin pie)

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
 
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  1. Paula dice:

    A ver, probando!! :P

    Ayer compré calabaza para hacer tu tarta. Una vez hice una, pero muchas que se ven en los blogs americanos salen un poco altas, y me resultan luego demasiado pesadas y demasiado crema. Así que siempre acabo preparando un bizcocho o algo así con la calabaza.

    La tuya es bajita, así que este año me animo otra vez, este finde la haré, que voy a ver a mis padres, y a mi padre le va a encantar :)

    Estoy pensando además en hacer algo… Echar una capita de azúcar y darle con el soplete, ¡¡no sé cómo lo verás!!

    PD: También compré salmón porque me encantó tu ensalada, y últimamente estoy de lo más vaga. Con lo que me gusta el salmón ahumado, como solo lo usamos en canapés, y estos cansan al segundo, solo lo compro si hay que hacer cantidades industriales de canapés, así que me ha venido estupenda.
    PPD: En cuanto a lo de usar dulces en ensaladas que comentabas, a mí me encanta, y te doy uno que me chifla. En una ensalada que lleve manzanita y nueces, con una vinagretita de miel, en lugar de poner picatostes de pan, hacerlos con lebkuhen (en mi caso el que usé tenía también naranja).

    • ¡Qué bien que te animes a hacer la receta! Seguro que la capa caramelizada que propones le queda de muerte.

      PD: Pues yo lo suelo usar bastante, en quiches, cakes, gratinados de patata o pasta… aunque también cuando lo maino en casa me lo suelo comer casi sólo, con un chorrito de aceite y unas gotas de limón. ¡De vicio!

      PPD: Pues nunca había visto usar un pan dulce para hacer picatostes. Suena bien. ¡Habrá que probar!

      Muchas gracias por tu comentario, Paula, y por tu ayuda a resolver los problemas del blog :-D

      Un abrazo.

      • Paula dice:

        No es por molestar, es que estaba preparando la calabaza, y venía a ver si colabas el puré para sacar el exceso de líquido.

        Y ya que estaba, al revisar las cantidades (me lo anoto en libretas de papel, y ya sabes, se te puede ir la mano), he visto que pones que montas 20 ml de nata, o estabas muy light, o te falta un 0 :P

        Un saludito!!
        PD: Ya te contaré el resultado, no sé si la hornearé esta noche o mañana, que quiero dejar escurriendo el puré, por si tiene que soltar agua.