Receta de alitas de pollo al horno picantes (tex-mex)
Autor: Damián Serrano Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 12 alitas de pollo enteras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tabasco
- 1 pimienta de Cayena
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de miel
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomate concentrado o 2 cucharadas de tomate frito
- 1/2 lima
- Sal y pimienta
Elaboración
- Lo primero de todo, limpia las alas de pollo:
- Córtalas en tres trozos, cortando por las articulaciones. Desecha las puntas de las alas.
- Retira las eventuales plumas que aún puedan quedar, retirándo las grandes con unas pinzas y las más pequeñas y finas quemándolas con un soplete o sobre el fuego de la cocina de gas.
- Machaca la pimienta de Cayena en un mortero.
- Pela los dientes de ajoj, lávalos y machácalos ligeramente.
- En un gran bol, prepara la marinada: mezcla el aceite de oliva con el tomate concentrado, la miel, el tabasco, la pimienta de Cayena, el pimentón, los ajos y el zumo de la media lima.
- Salpimienta al gusto las alas de pollos y mézclalas con la marinada.
- Déjalas marinar durante 1 hora y media en un recipiente tapado en la nevera.
- Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.
- Coloca las alas de pollo en una bandeja para horno y hornea a media altura durante 25 minutos o hasta que estén doradas a tu gusto. A los 15 minutos, dales la vuelta.
- Y ya está. Déjalas reposar unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
Sugerencias, trucos y consejos
- Ajusta la cantidad de picante en las alitas a tu gusto, añadiendo más o menos pimienta de cayena y tabasco.
- Puedes sustituir la pimienta de Cayena por media cucharadita de pimentón picante.
- Si lo deseas, puedes hornear las alitas de pollo picantes en una rejilla para horno, colocando una bandeja con agua debajo para recuperar la grasa.
- También puedes preaprar las alitas de pollo picantes asándolas en la barbacoa.
- Prueba las alitas de pollo con salsa barbacoa.
¡Hola! Me llamo Damián y, aunque de mayor siempre quise ser informático, ahora lo que realmente me apasiona es la cocina. Si estás leyendo esto, te doy la bienvenida a estoyhechouncocinillas.com. Este es mi blog personal en el que comparto todas aquellas recetas que me gustan y, sobre todo, disfruto cocinando.