Receta de pollo asado relleno de manzanas y ciruelas

 

Cómo preparar un pollo asado al horno relleno de manzanas y ciruelas. Receta fácil paso a paso. Un plato económico perfecto para días de fiesta.

Pollo asado relleno de manzanas y ciruelas

Esta entrada describe cómo preparar un pollo asado relleno de manzanas y ciruelas. Una excelente receta y económica para días de fiesta. Además, no tiene ninguna complicación, pues consiste básicamente en rellenar el pollo y meterlo al horno para que se haga. Que sea tan fácil de preparar, barato y que esté tan bueno han sido unas de las razones por las cuales hemos cenado ya bastantes veces este pollo en Navidad. ¡Vamos allá!

Pollo asado relleno de manzanas y ciruelas
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Receta de pollo asado relleno de manzanas y ciruelas

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 pollo entero limpio de 1,5 kg más o menos
  • 2 manzanas golden
  • 1 puñado de ciruelas pasas
  • 1 cebolla
  • 1/2 limón
  • 1 rama de tomillo (opcional)
  • 2 ó 3 ajos
  • 2 ó 3 hojas de laurel
  • Grasa de cerdo, mantequilla o aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
  2. Lo primero de todo, verifica que el pollo esté bien limpio y sin restos de plumas. Puedes retirar las plumas con unas pinzas y utilizar un quemador para librarte de los pelillos.
  3. Salpimienta generosamente el pollo por la parte interior.
  4. Lava las manzanas y trocéalas. Deshecha la parte central.
  5. Quítale el hueso a las ciruelas pasas y trocéalas.
  6. Pela y lava la cebolla. Trocéala también.
  7. Pela y lava los ajos. Machácalos un poco.
  8. En un gran bol, añade las manzanas, las ciruelas, la cebolla y los dientes de ajo, junto con las hojas de laurel, un chorrito de aceite y el zumo de medio limón.
  9. Salpimienta el relleno al gusto.
  10. Rellena el pollo y reserva el resto.
  11. Cierra el pollo con unos palillos para dientes.
  12. Unta el pollo por la parte exterior con la grasa de cerdo o mantequilla. Salpimienta también la parte exterior.
  13. Coloca el pollo en una bandeja para horno y hornéalo unos 10 minutos.
  14. Añade ahora alrededor del pollo el resto de la mezcla de ciruelas y manzanas. Coloca también la rama de tomillo.
  15. Baja la temperatura del horno a 175ºC hornéalo 1 hora y media.
  16. Durante la cocción, riega el pollo con su propio jugo que irá soltando. Haz ésto varias veces durante la cocción.
  17. Cuando haya pasado la hora y media, cambia el horno a la posición grill y dora el pollo a tu gusto, primero de un lado y luego por el otro.  No te olvides de regar el pollo.
  18. Puedes volver a darle la vuelta al pollo para que quede bonito en la bandeja.
  19. Y ya está. Deja reposar el pollo asado relleno de manzanas y ciruelas unos minutos antes de servir. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Utiliza un pollo campero para conseguir un sabor exquisito.
  • El tiempo de horneado del pollo es más o menos 1 hora por kilo a 175ºC.
  • Cuando des la vuelta al pollo, ten cuidado para que no se salga el relleno.
  • Si te gusta más, puedes utilizar romero en lugar de tomillo.
  • Si a mitad de la cocción el pollo aún no ha soltado su jugo, puedes regarlo con un poco de caldo de pollo.
  • Puedes regarlo un poquito al principio con vino blanco.
  • Si te sobra mucha guarnición, puedes aprovecharla otro día y mezclarla con arroz blanco.
  • Puedes ponerle una capa de patatas en rodajas, que podrás servir también de guarnición.
  • Y por qué no, siempre puedeshacer un pollo más grande y aprovechar el resto para hacer croquetas.

 
Clasificado en: Carnes y Aves horno receta

Ahora ya sabes cómo preparar un pollo asado relleno de manzanas y ciruelas. Y a vostros, ¿os gusta el pollo asado? ¿Habéis probado alguna vez el pollo relleno de manzanas y ciruelas? ¿Qué otros rellenos habéis probado?

¡Hasta la próxima receta!

 
 

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