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aros de cebolla

Receta de aros de cebolla

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 150 g de harina
  • 150 ml de agua
  • 5 g de levadura química (2 cucharaditas no muy llenas)
  • 1 huevo
  • 25 ml de aceite de girasol
  • Aceite de girasol para freír (o de oliva suave)
  • Sal

Elaboración

  1. Pela y lava la cebolla. Córtala en rodajas y separa en aros. Deshecha las partes duras.
  2. En un bol grande, mezcla con unas varillas el harina junto con la levadura química y una pizca de sal. Incorpora también el huevo, el aceite y el agua. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  3. Pon a calentar en una sartén bien ancha un dedo de aceite para freír, hasta que esté bien caliente, pero sin que llegue a humear (170 ºC).
  4. Uno por uno, coge los aros de cebolla con unas pinzas o tenedor, rebózalos en la masa de huevo y harina,  y luego pásalos a la sartén. Repite este paso hasta que llenes la sartén de aros, pero sin que se monten unos encima de otros.
  5. Fríelos a fuego medio primero por un lado y luego por el otro, si fuera necesario, hasta que estén dorados a tu gusto. Normalmente un 2 ó 3 minutos por cada lado será suficiente. Retíralos de la sartén con las pinzas y resérvalos sobre papel absorbente o una rejilla para que escurran el exceso de aceite.
  6. Repite los pasos anteriores hasta que acabes con todos los aros de cebolla.
  7. Y ya está. Sazona con un poco de sal justo cuando los sirvas. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Acompaña tus aros de cebolla con tu salsa favorita: ketchup, barbacoa, tártara, ranchera, de ajo
  • Para darles un poco más de color, añade media cucharadita de cúrcuma a la mezcla.
  • Aromatiza la mezcla con otras especias a tu gusto, si lo deseas. Por ejemplo pimentón dulce o picante, ajo en polvo e, incluso, tomillo o romero. ¡Lo que más te guste!
  • Puedes usar también una freidora en lugar de la sartén, procurando no freír muchos aros de cebolla a la vez.
  • Cuando quiero hacer los aros de cebolla muy rápido, utilizo una sartén de 28 cm de diámetro para freír.
  • ¿Buscas darle tu toque personal? Mira las diferentes maneras de preparar la masa para rebozados.