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Mantequilla de cacahuete (mantequilla de maní o peanut butter)

Receta de mantequilla de cacahuete (mantequilla de maní o peanut butter)

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Personas: 250 g Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 250 g de cacahuetes o maní, pelados
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • Azúcar moreno (opcional)
  • Miel (opcional)

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 175ºC.
  2. En una bandeja para horno colocar una hoja de papel de hornear.
  3. Mezclar los cacahuetes con el aceite y una pizca de sal.
  4. Extender sobre la bandeja y hornear a media altura hasta que estén dorados. Agitar la bandeja de vez en cuando para que los cacahuetes se tuesten uniformemente.
  5. Dejar templar.
  6. Meter los cacahuetes en el accesorio picador de la batidora de mano, robot de cocina o procesador de alimentos. Mezclar y bajar los bordes con una espátula de vez en cuando.
  7. Triturar hasta obtener la textura deseada. Sin miedo, cuando más se trituren, la consistencia será más lisa y untuosa.
  8. Al final, mezclar con azúcar, miel o una pizca de sal, al gusto.
  9. Guardar en un bote hermético y dejar reposar en la nevera.
  10. Una vez fría, la mantequilla de cacahuete habrá adquirido la consistencia de crema para untar.
  11. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Utiliza cacahuetes ya tostados para una versión más rápida de la mantequilla de cacahuete.
  • Puedes añadirle trocitos de cacahuete para darle un toque crocante.
  • Sustituye el aceite de girasol por aceite de cacahuete o de sésamo.
  • En el blog encontrarás otras recetas con cacahuete, como la ensalada de arroz al curry. ¡Buenísima! O si lo prrefieres en forma de postre, prueba la mousse de cacahuete. ¡Te sorprenderá!