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Receta de tarta Guinness (tarta de cerveza negra)

 

Cómo preparar la tarta Guinness de chocolate y cerveza negra. Receta fácil paso a paso. Decorada como una pinta, con una base negra y la espuma blanca.

¡Hola, cocinillas! Si el chocolate te apasiona y la Guinness está entre tus cervezas favoritas, no dejes pasar la ocasión de preparar la tarta Guinness de chocolate y cerveza negra. Además, se puede decorar de una manera que recuerda bastante a una pinta de Guinness, con el bizcocho de cerveza negra y la cobertura como si fuera la espuma blanca coronando el vaso.

¿Quieres saber cómo hacer la tarta Guinness?

La receta se trata de una adaptación de la tarta de cerveza Guinness de Nigella, una de las más famosas cocineras de la tele británica. No he encontrado ninguna mejor.

Tarta Guinness (ingredientes)

¡Aquí tienes la receta!

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Receta de tarta Guinness (tarta de cerveza negra)

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Personas: 8 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 250 ml de cerveza Guinness
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate en polvo y sin azúcar
  • 250 g de azúcar
  • 175 g de crema agria (*)
  • 2 huevos
  • 1 vaina de vainilla (o 1 cucharada de extracto de vainilla)
  • 250 g de harina
  • 15 g de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
Para la cobertura:
  • 250 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar glas
  • 100 ml de nata para montar

Elaboración

  1. Lo primero de todo, precalienta el horno a 180ºC. Calor arriba y abajo.
  2. En un cazo a fuego medio, derrite la mantequilla junto con la cerveza Guinness, sin que llegue a hervir.
    Tarta Guinness (derretir la mantequilla con la cerveza)
  3. Mete el azúcar y el chocolate en un bol e incorpora la cerveza con mantequilla.
    Tarta Guinness (mezclar la cervea y mantequilla con el chocolate y el azúcar)
  4. Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspar las semillas con un cuchillo.
  5. En otro bol, mezclar la crema agria, los huevos y la vainilla.
    Tarta Guinness (batir los huevos con crema agria y vainilla)
  6. Añadir la mezcla de huevos al bon con la cerveza Guinness y el chocolate.
    Tarta Guinness (incorporar huevos y crema agria)
  7. Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal.
    Tarta Guinness (tamizar la harina)
  8. Añadir poco a poco la harina a la mezcla, removiendo con unas varillas, pero sin batir, para no incorporar demasiado aire.
  9. Engrasar con mantequilla un molde circular de 23 centímetros de diámetro, forrar el fondo con papel de hornear y transferir la mezcla para el bizcocho al molde. Darle unos cuantos golpes, dejándolo caer sobre la mesa o encimera, para que salgan las burbujas de aire.
    Tarta Guinness (trasnferir la mezcla dentro del molde)
  10. Hornear a media altura unos 45 minutos. Para comprobar que el bizcocho está horneado, pincha con un cuchillo en el centro. Si el cuchillo sale limpio el bizcocho está en su punto, si no, hornea unos minutos más y vuelve a realizar la prueba.
    Tarta Guinness en el horno
  11. Una vez horneado, deja enfriar dentro del molde sobre una rejilla.
  12. Preparar la cobertura. Para ello, montar la nata por un lado y por otro, batir el queso crema con el azúcar. Por último, incorpora la nata montada al queso poco a poco y con movimientos envolventes.
    Cobdertura de queso crema
  13. Decora el pastel con la cobertura de queso. Ponla sólo por encima para que imite la forma de una pinta de cerveza Guinness.
    Tarta Guinness (decorar con la cobertura de queso crema)
  14. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Para que sea más fácil desmoldar la tarta de Guinness, coloca un círculo de papel de hornear en la base del molde antes de añadir la preparación del bizcocho.
  • Si la tarta sube demasiado durante el horneado, puedes aplanar la superficie cortándola con un cuchillo largo antes de decorarla. Además, si empieza a dorarse demasiado, puedes cubrirla con un trozo de papel de hornear.
  • Sigue el enlace para ver consejos sobre cómo montar nata.
  • (*) Si no encuentras la crema agria en el supermercado, puedes prepararla con la receta siguiendo el enlace.
  • ¿Te gustan los pasteles? Prueba la tarta mousse de arroz con leche con sirope de canela. Una deliciosa variación del clásico postre.

 
Clasificado en: Dulces y Postres receta

Tarta Guinness decorada

Ahora ya sabes cómo preparar una tarta Guinness de chocolate y cerveza negra.

¡Hasta la próxima receta!

 
 

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