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bizcocho salado de jamón cocido y aceitunas

Receta de bizcocho salado de jamón cocido y aceitunas

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Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • 100 g de jamón cocido
  • 100 g de aceitunas verdes sin hueso
  • 100 g de queso emmental
  • 100 ml de leche entera
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • 1/2 cucharadita de sal

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 170ºC.
  2. Lavar el perejil, secarlo y picarlo finamente.
  3. Trocear el jamón cocido y las aceitunas.
  4. Rallar el queso emmental.
  5. En un bol, batir los huevos.
  6. Incorporar la leche y el aceite de oliva.
  7. Tamizar el harina junto con la levadura química y la sal.
  8. Mezclar la harina junto con la preparación líquida con unas varillas hasta una mezcla homogénea.
  9. Añadir las aceitunas, el jamón cocido, el queso rallado y el perejil.
  10. Engrasar con mantequilla y enharinar un molde para bizcocho.
  11. Forrar la base del molde con un rectángulo de papel de hornear, así será más fácil desmoldarlo.
  12. Transferir al molde la preparación para el bizcocho salado de jamón y aceitunas.
  13. Hornear a media altura unos 45 minutos, o hasta que al introducir un palillo o cuchillo en el centro, éste sale limpio.
  14. Pasados 30 minutos de horneado, colocar una hoja de papel de hornear sobre el bizcocho para evitar que se queme la superficie.
  15. Una vez horneado, dejar templar unos 10 minutos, luego separar el bizcocho de las paredes del molde con un cuchillo pequeño y desmoldar.
  16. Y ya está. Se puede consumir frío o caliente. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Sirve el bizcocho salado de jamón y aceitunas como plato acompañado de una ensalada verde. También puedes llevarlo a un picnic o córtalo en trocitos para servirlo en una cena de picoteo.
  • Utiliza la combinación de jamón, de aceitunas y de queso que más te guste.
  • Añade las hierbas aromáticas de tu elección.
  • Se puede preparar de un día para otro.
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