Estoy hecho un Cocinillas
http://estoyhechouncocinillas.com

Receta de espaguetis con atún

Receta de espaguetis con atún

Valoración: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 400 g de espaguetis
  • 1 lata de 800 g de tomates en conserva
  • 150 g de atún en aceite (2 latas)
  • 1 cebolla pequeña (opcional)
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • Hojas de albahaca
  • 1 pizca de orégano
  • ½ cucharadita de azúcar
  • Queso rallado para espolvorear
  • Sal y pimienta

Elaboración

Salsa de tomate

  1. Titurar el tomate en la batidora. Tamizarlo para quitar los restos de piel y pepitas.
  2. Pelar la cebolla y el ajo. Picar ambos finamente.
  3. En una sartén, calentar 4 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  4. Cuando el aceite esté caliente, añadir la cebolla y sofreír a fuego medio-bajo de 5 a 10 minutos, hasta que esté pochada, esto es, que esté tierna y ligeramente translúcida.
  5. Añadir el ajo, dar unas vueltas, y sofreír un par de minutos más.
  6. Incorporar el tomate, la albahaca y el azúcar. Dejar cocer a fuego medio-bajo unos 20 minutos, hasta que el tomate haya reducido.
  7. Escurrir el atún y desmigarlo. Agregarlo a la salsa de tomate.
  8. Ajustar de sal, pimienta y orégano al gusto. Reservar.

Cocción de la pasta

  1. En una gran olla, llevar a ebullición abundante cantidad de agua.
  2. Cuando rompa a hervir, añadir una cucharada sopera de sal.
  3. Incorporar la pasta cuando el agua vuelva a hervir y cocer el tiempo indicado por el fabricante.
  4. Escurrir.
  5. Incorporar a la salsa de tomate con atún unos 100 ml del caldo de cocción de la pasta.
  6. Mezclar la pasta con la salsa.
  7. Y ya está. Servir enseguida. En la mesa, espolvorea con queso rallado. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Espolvorea los espaguetis con atún y tomate con tu queso rallado favorito: parmesano, grana padano…
  • Puedes sustituir la albahaca por unas hojas de laurel.
  • Si necesario, recalentar la salsa de tomate con atún un par de minutos antes de terminar la cocción de la pasta.
  • Sustituye el tomate en conserva por 1 kg de tomate natural.
  • Si quieres preparar una versión rápida de los espaguetis con atún y tomate, utiliza tomate frito de bote en lugar de preparar la salsa de tomate.
  • ¿Te apasionan los espaguetis? En el blog encontrarás muchas más recetas de espaguetis: con salmón y tomate seco, con ajo y guindilla, al pesto