Estoy hecho un Cocinillas
http://estoyhechouncocinillas.com

Cómo preparar un crumble de ruibarbo y fresa.

Receta de crumble de ruibarbo y fresa

Valoración: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Personas: 4 Tiempo: Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 200 g de fresas
  • 150 g de ruibarbo
  • 1 cucharada de fécula de maíz (maicena)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • ½ limón (para el jugo)
  • Para el
  • 100 gde mantequillafrío
  • 100 gde harina de
  • de azúcar 100 g

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 200 °C.
  2. Lavar las fresas y secarlas cuidadosamente. Luego quitarles el tallo y partirlas por la mitad.
  3. Lavar los tallos de ruibarbo y cortarlos en trozos pequeños, más o menos de medio centímetro de grosor.
  4. Mezclar las fresas, los trozos de ruibarbo, la maicena, el jugo de medio limón y el azúcar en un bol grande. Reservar.
  5. Para preparar la masa del crumble, en un grand bol, mezclar la mantequilla bien fría en trozos pequeños, la harina y el azúcar hasta obtener una consistencia arenosa.
  6. Transferir la mezcla de ruibarbo y fresas a una fuente para horno, o distribuirla en recipientes individuales.
  7. Cubrir con el la masa del crumble.
  8. Hornear a media altura unos 20 minutos. Luego dorar la superficie un par de minutos con el horno en posición grill.
  9. Y ya está. Se puede servir templado o frío. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • El crumble de ruibarbo y fresa se sirve tal cual o acompañado de una buena bola de helado o un poco de nata montada.
  • No utilizar nunca las hojas del ruibarbo, ya que son tóxicas.
  • La masa del crumble se puede hacer a mano o con un robot de cocina. Además, se puede enriquecer, si se desea, con frutos secos en trocitos pequeños, copos de avena o almendra en polvo.
  • Si se desea, se puede añadir una pizca de canela a la mezcla de ruibarbo y fresa.
  • Utiliza una pajita para beber introducida a lo largo para quitarles el tallo a las fresas. Así se aprovechan mejor.