Receta de tostas de salmón sobre pan de centeno

 

Cómo hacer tostas de salmón y pan de centeno. Ideales como entrantes para los días de calor o como canapés. Receta fácil paso a paso.

Tostas de salmón sobre pan de centeno

Cuando se trata de preparar unas tostas o canapés, seguro que a muchos nos viene en la cabeza el salmón como ingrediente principal. ¿Verdad? En esta receta describo cómo preparar una de las tostas de salmón que más me gustan: tostas de salmón sobre pan de centeno. Así que, si estás pensando en organizar una cena para una ocasión especial no olvides incluir estas tostas de salmón como entrante frío. O también, si tu idea es dar una fiesta, puedes servirlo en tamaño canapé.

¿Quieres saber cómo hacer tostas de salmón y pan de centeno?

La receta admite muchas variaciones. Para empezar, el salmón. Siempre que puedo utilizo salmón que he marinado en casa (salmón gravlax), aunque también queda rica con salmón ahumado. Luego, el pan. Me encanta el toque de sabor que le da el pan de centeno a estos canapés, aunque también quedan muy ricos con las barritas tostadas que venden en el supermercado. Los canónigos, se pueden incluir o no. Por último, la decoración. En la receta utilizo huevas de lumpo, huevas de salmón, cebollino y eneldo, no es necesario utilizarlos todos. Se pueden combinar como se desee o improvisar. Siempre quedan deliciosos.

Aquí está la receta. ¡Vamos allá!

Tostas de salmón sobre pan de centeno
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Receta de tostas de salmón sobre pan de centeno

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Ingredientes

  • 100 g de salmón marinado (o ahumado)
  • 1 pan de centeno
  • 50 g de canónigos (opcional)
  • 50 g de queso crema
  • Aceite de oliva virgen extra
Para decorar:
  • Huevas de lumpo
  • Huevas de salmón (opcional)
  • Cebollino fresco
  • Eneldo fresco

Elaboración

  1. Lava el cebollino y el eneldo y sécalos.
  2. Pica finamente el cebollino
  3. Descarta los tallos más gruesos del eneldo y pica finamente las hojas..
  4. Corta el pan de centeno en rodajas.
  5. Corta el salmón en lonchas, más o menos del mismo tamaño que las rodajas de pan.
  6. Unta cada rebanada de pan de centeno con queso crema. La cantidad al gusto.
  7. Coloca unas hojas de canónigos sobre cada rebanada y añade un chorrito de aceite de oliva por encima.
  8. Pon un trozo de salmón encima de los canónigos en cada rebanada. Añade unas gotas de aceite de oliva por encima (salvo si el salmón ya tenía aceite).
  9. Por último, decora con huevas de lumpo, huevas de salmón y espolvorea cebollino y eneldo picados.
  10. Y ya está. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Utiliza salmón marinado o salmón gravlax casero. Consulta la receta siguiendo el enlace.
  • Puedes enriquecer el queso crema mezclándolo con cebollino y eneldo picados.
  • Puedes utilizar otros tipos de pan. Si utilizas pan blanco, conviene tostarlo antes. También queda bien con barritas tostadas o con biscotes.
  • No es necesario utilizar las huevas de salmón, dado que su precio es bastante elevado. Pero en ocasiones especiales a mi me gusta ponerlas. Tienen un sabor riquísimo y una textura peculiar, sobre todo cuando estallan al morderlas.
  • Si te apasiona el salmón marinado, en el blog encontrarás otra proposición para hacer unas tostas de salmón en aceite, con queso philadelphia y tener lista la cena en 5 minutos.

 
 
 

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